Tamariコミュの《その２》　目標まで３STEPで！

現在、最終的に目指しているのはNAGO-1でも好評だった『唐揚げ丼』の店！

とは言っても、私は別に丼屋の大将がやりたいわけではない。
また丼屋で儲けようと思っているわけでもない。

それはあくまで手段であって目標ではない。

よくお客さまに「どうして公務員辞めたの？　BARがやりたかったの？」と聞かれますが、これに答えるには結構時間がかかる。

それはいろんな想いがあって悩みに悩んで清水の舞台から飛び降りる覚悟で脱サラしたわけで、決してBARのマスターに憧れてなんて単純な理由ではないので。

まあそんな単純な理由なら、公務員を辞めたりしませんでしょうし(^_^;)

脱サラの理由を説明するには、そこまでに至った私の想いを知ってもらわないと理解して頂けないだろうし、
ましてや唐揚げ丼屋をやる理由となると、さらに説明は複雑に・・・。

とても一言では言えません(^_^;)

それで私の頭の中の整理も兼ねて、これから想いを綴っていきたいと思います。

本当は全部書き上げてから順にUPしていけばよいのでしょうけれど、
全部書き上げてからとなるとかなり時間がかかるので、
少しずつ書きながらUPしていきます。

だから話があっち行ったりこっち行ったりするかもしれませんが、ご勘弁を。

さてさて、私が目指している唐揚げ丼の店、
お客さんの反応はNAGO-1で分かったので、
今、新規オープンしてもそこそこいける自信はある。

でも如何せん、資金が全くない。
資金どころか現状の支払さえ厳しい状況では、新規出店など到底不可能。

となると今あるものを使い、そして極力お金をかけないで進めていくしかない。

だからちょっと時間はかかりますが、
STEP1　STEP2　STEP3　の３STEP制で進めていくつもり。

そして今月から始める予定のランチタイム営業は、
そのSTEP1になります。

ちなみに　STEP3で唐揚げ丼の店、出店のつもり。

だから今回のランチタイム営業もこれから先のことも考慮し、
作戦を練って始めなければならないので準備もなかなか大変で。

今、１階エレベーター前に置く看板を作っていますが、
NAGO-1の時と同じで全く金がないので、
写真撮影から看板レイアウトまで全て自前でやっています。

そして今日大まかな形ができあがりましたが、
う～ん、我ながら良い出来(^O^)

この看板を見れば、STEP1は何をするのか分かりますが、
それはまだ内緒！

では、また(^_-)ｖ