名古屋のオススメ・カフェコミュの新鮮多菜カフェ＆レストランにんじん(名古屋市南区大高「南大高」)

新鮮多菜カフェ＆レストランにんじんです。

新しくメニューが変わりましたのでトピックを立て直します。

今までのビュッフェ形式のお食事は２月２０日（日）をもって終了し、新しくプレートランチになりました。

○創作料理のランチ○

・Ａランチプレート１２００円
お野菜デリ＋お野菜たっぷりお味噌汁＋八穀ご飯or玄米ごはん＋お肉を使わないメイン料理＋アフタードリンク。

・Ｂランチプレート１５００円
お野菜デリ＋お野菜たっぷりお味噌汁＋八穀ご飯or玄米ごはん＋こだわりのお肉料理＋アフタードリンク

・菜菜カレープレート１２００円
お野菜ベースのカレーライス（動物性の素材を使用していません）。
※ご飯は八穀ご飯or玄米ご飯からお選び頂きます
＋お野菜デリ＋アフタードリンク。

・お子様プレート６８０円
６種類の野菜デリ＋お野菜たっぷりお味噌汁＋八穀ご飯or玄米ごはん＋菜菜カレー。

※アレルギーをお持ちのお客様はスタッフにご相談ください

○デザート＆ドリンク○
乳製品、卵を使用しないこだわりの手作りケーキ各種/豆乳ソフトクリーム、オーガニックコーヒー/農薬不使用（無農薬栽培）の紅茶/他。

○営業時間○
ランチ→１１：００～１４：３０（LO.１４：００）
カフェ→１４：３０～１７：００（LO.１６：３０）

※ディナーの営業は２０名以上の団体予約のみお承りいたします。

○アクセス○

〒４５９－８００１
名古屋市緑区大高町大字平子３６　南生協病院敷地内

・ＪＲ東海道本線「南大高駅」より徒歩３分
・駐車場有り（南生協病院・立体駐車場３７６台）
※お食事の方は２時間駐車場無料。駐車券をご提示ください。

○お問い合わせ○
ＴＥＬ　０５２－６２９－７２７１
ＦＡＸ　０５２－６２９－７２７５

☆ホームページ
http://www.ninjinclub.co.jp/restaurant/

☆コミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5218211&guid=ON

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[67] mixiユーザー 07月08日 16:39

７月０９日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・高野麻婆豆腐
豆腐のかわりに高野豆腐、ひき肉のかわりに数種のお豆を使用した
動物性食材を一切使わない麻婆豆腐。ご飯との相性もぴったりです！

◆Bランチ・・塩麹蒸し鶏、夏野菜ソース
健康に育てられた紀州赤地鶏むね肉を、自家製の塩麹に一晩漬けこんでから蒸し
スライスしたものに、トマト・きゅうり・玉ねぎ・バルサミコ酢・オリーブオイルなどで
作ったソースをかけました。

◆Cランチ・・ズッキーニカレー
輪切りにしたズッキーニを素揚げしてカレーにトッピング。

[68] mixiユーザー 07月15日 13:07

７月１６日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・ズッキーニとトマトのクリームコロッケ
今が旬のズッキーニとトマトを、乳製品を使わず豆乳で作ったホワイトソースに合わせクリームコロッケに仕上げました。
ズッキーニの風味とトマトの爽やかさが味わえます。トマトと大葉の２色のソースでどうぞ。

◆Bランチ・・走る豚と夏野菜の冷しゃぶ
健康に育てられた走る豚のバラ肉を低温でしゃぶしゃぶにし、トマト・茄子・胡瓜などの
野菜と一緒に、塩麹豆腐・合わせ味噌・醤油・富士酢・味醂などで作ったソースで和えました。

◆Cランチ・・塩麹きのこのカレー
しめじ・エリンギ・マッシュルームをサッと茹でてから、自家製塩麹にからめてカレーにトッピング。

[69] mixiユーザー 07月22日 15:52

７月２３日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・揚げ茄子のテンペミートソース
茄子を素揚げにし、お肉のかわりにインドネシアの発酵食品“テンペ”を使用した
ミートソースをかけました。

◆Bランチ・・走る豚の塩麹焼き
健康に育てられた走る豚の肩ロースを、自家製の塩麹で漬けこんでからソテーしました。

◆Cランチ・・トマトカレー
湯むきしたトマトをカレーにトッピング！爽やかな酸味がカレーとの相性抜群です。

[70] mixiユーザー 07月29日 12:54

７月３０日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・テンペのミートコロッケ風
蒸したじゃがいもに、お肉に見立てたテンペとトマトソースを合わせて
洋風なミートコロッケに仕上げました。自家製のカクテルソースでどうぞ。

◆Bランチ・・走る豚の煮こみ、ザワークラフト添え
健康に育てられた走る豚の肩ロースを塊のまま柔かくなるまで煮こみ、自家製のザワークラフトを添えました。
ザワークラフトの酸味で煮こみもあっさりと召し上がれます。

◆Cランチ・・いろいろ豆のカレー
青大豆・鞍掛豆・とら豆・貝豆などをカレーにトッピング。

[71] mixiユーザー 07月30日 14:57

本日から8月末日までの限定メニューで『冷製ガスパチョつけパスタランチ』始めました

ガスパチョソースがとっても美味しいのですよ

トマトの酸味と玉ねぎの辛味でとっても食欲をそそります

夏にぴったりのパスタとなってます

つけパスタっていうのも珍しいですしね

お野菜のデリも8種類ついてボリュームたっぷり￥1,200です

ぜひぜひご賞味あれ～

[72] mixiユーザー 08月06日 09:41

８月０７日（火）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・車麩の茄子の野菜あんかけ
お肉に見立てた車麩と茄子を素揚げにし、にんじん、玉ねぎなどの野菜の入った
少し酸味の効いたあんかけをかけました。

◆Bランチ・・走る豚モモ肉の味噌カツ
健康に育てられた走る豚のモモ肉にパン粉衣をつけてフライにし、自家製の味噌ソースをかけて
名古屋名物の味噌カツ風に仕上げました。

◆Cランチ・・塩麹きのこのカレー
しめじ、しいたけ、マッシュルームをサッと茹で、自家製の塩麹に和えてカレーにトッピング。

[73] mixiユーザー 08月12日 10:38

８月１３日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・豆バーグのきのこトマトソース
貝豆、とら豆、青大豆等を使用して、お肉のような味わいのハンバーグを作りました
しめじ、しいたけ、エリンギ等のきのこを合わせた、自家製のトマトソースで召し上がって下さい。

◆Bランチ・・塩麹蒸し鶏と夏野菜の冷製中華風
健康に育てられた紀州赤地鶏むね肉を、自家製の塩麹で漬けこんでから蒸し鶏にし
茄子、胡瓜、トマト等の野菜でサッパリとした中華風の和えものにしました。

◆Cランチ・・車麩のフライカレー
お肉に見立てた車麩をパン粉衣につけてフライにし、カレーにトッピング。

[74] mixiユーザー 08月19日 15:09

８月２０日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・じゃがいもとトマトのオーブン焼き
スライスしたトマトとじゃがいもに、テンペを使用して作ったミートソースと
香草パン粉をかけてオーブンで焼きました。

◆Bランチ・・走る豚の冷しゃぶ、くるみ味噌和え
健康に育てられた走る豚バラ肉を低温で茹でて、玉ねぎ、ピーマン、茄子等の野菜と
自家製のくるみ味噌で和えました。

◆Cランチ・・茄子のカレー
今が旬の長茄子を素揚げしてカレーにトッピング。

[75] mixiユーザー 08月26日 12:12

８月２７日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・だだちゃ豆とトマトのクリームコロッケ
風味豊かなだだちゃ豆と、爽やかな酸味のトマトを卵、乳製品不使用のホワイトソースに合わせて
クリームコロッケにしました。トマトと大葉の2色のソースで召し上がって下さい。

◆Bランチ・・走る豚のボリート、バルサミコ寒天添え
健康に育てられた走る豚肩ロースを塊のまま茹でて、茄子、トマト等の夏野菜と
バルサミコソースの寒天を添えました。さっぱりとした仕上がりになっています。

◆Cランチ・・塩麹きのこのカレー
しめじ、しいたけ、エリンギをサッと茹で、自家製の塩麹で和えてカレーにトッピング。

[77] mixiユーザー 09月02日 10:39

9月03日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・高野豆腐と夏野菜のネバネバ和え
和風に煮た高野豆腐と、茄子、トマト、胡瓜等の夏野菜を
オクラ、モロヘイヤで作ったソースで和えました。

◆Bランチ・・赤地鶏の唐揚げ、甘酒ソース
健康に育てられた紀州赤地鶏のモモ肉を、醤油、酒、ニンニク、生姜等で漬けこんでから唐揚げにし
甘酒、醤油、味醂などで作った甘酒ソースをかけました。

◆Cランチ・・色々豆のカレー
貝豆、とら豆、鞍掛豆などの数種の豆を煮てからカレーにトッピングしました。

[78] mixiユーザー 09月09日 10:59

9月１０日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・テンペと野菜のかき揚げ
インドネシアの発酵食品テンペと玉ねぎ・にんじん・さつまいも・ピーマン等の野菜を合わせて
かき揚げにし、甘辛な醤油ダレのソースで召し上がって下さい。

◆Bランチ・・走る豚のカツレツ　バルサミコジュレとトマトのソース
健康に育てられた走る豚モモ肉にパン粉衣をつけて、噛みごたえのあるカツレツにし
バルサミコ・寒天で作ったジュレと、フレッシュトマトのソースでさっぱりとした仕上がりにしました。

◆Cランチ・・茄子カレー
今が旬の茄子を素揚げにして、カレーにトッピング。

[79] mixiユーザー 09月16日 10:22

9月１７日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・塩麹豆腐と茄子の揚げだし
自家製の塩麹で漬けこんだ豆腐を茄子と一緒に揚げて
少しとろみのついた和風だしと塩麹きのこを添えました。

◆Bランチ・・テンぺミートソースを包んだチキンカツ
健康に育てられた紀州赤地鶏むね肉を薄くひらいて、お肉のかわりにインドネシアの発酵食品
「テンペ」を使用したミートソースを中に挟んでフライにしました。

◆Cランチ・・車麩のフライカレー
独特の食感の車麩にパン粉衣をつけフライにしカレーにトッピング。

[80] mixiユーザー 09月23日 11:02

9月24日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・豆ハンバーグの蓮根トマトソース
お肉のかわりに豆を使ったハンバーグ。
刻んだ蓮根とトマトソースを合わせた自家製のトマトソースでお召し上がり下さい。

◆Bランチ・・走る豚とゴボウの煮込み
健康に育てられた走る豚肩ロース肉を、塊のままゴボウと一緒に煮込みました。
豚肉の旨みとゴボウの土の香りが相性抜群です。

◆Cランチ・・フレッシュトマトのカレー
湯むきしたトマトをカレーにトッピング、爽やかな酸味がカレーとも相性抜群です。

[81] mixiユーザー 09月30日 11:19

10月01日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・テンペの唐揚げ、ブロッコリーときのこの塩麹炒め添え
インドネシアの発酵食品「テンペ」を素揚げにし、自家製の塩麹で炒めた
ブロッコリーとしめじ、しいたけ、エリンギ、マッシュルームを添えました。

◆Bランチ・・地鶏と豆ミンチのガランティーヌ
健康に育てられた紀州赤地鶏モモ肉で、貝豆、青大豆等の数種の豆で作ったミンチを巻いて
低温でじっくり火を通し、表面に焼き色をつけました。

◆Cランチ・・茄子のカレー
素揚げにしたナスをカレーにトッピング！素材の味を楽しめます。

[82] mixiユーザー 10月07日 10:50

10月08日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・高野豆腐と根菜の甘酒煮
牛蒡・蓮根・大根・にんじん・高野豆腐を砂糖を使わず甘酒の甘みを利かせ、醤油・味醂で煮ました。
それぞれの野菜の風味、食感が楽しめます。

◆Bランチ・・走る豚のカツレツ　きのこ味噌ソース
健康に育てられた走る豚モモ肉にパン粉衣をつけてフライにし、しめじ・しいたけ・エリンギ
などのきのこを甘辛な味噌ソースに合わせてかけました。

◆Cランチ・・ブロッコリーともちきびのカレー
サッと茹でたブロッコリーにもちもちとした食感の雑穀「もちきび」を和えてカレーにトッピング。

[83] mixiユーザー 10月13日 16:15

10月15日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・ブロッコリーとヒヨコ豆のクリームコロッケ
茹でたブロッコリーとヒヨコ豆を刻んで、乳製品、卵不使用のホワイトソースに合わせ
クリームコロッケに仕上げまし、ブロッコリーとヒヨコ豆それぞれの風味と食感が楽しめます。

◆Bランチ・・地鶏のカツレツ　塩麹豆腐とフレッシュトマトのソース
健康に育てられた紀州赤地鶏ムネ肉を薄く開いて、パン粉衣をつけカツレツに自家製の塩麹に
漬けこんだ豆腐とフレッシュトマトのサッパリとしたソースをかけました。

◆Cランチ・・色々豆のカレー
青大豆、貝豆、鞍掛豆等の数種の豆を煮て、カレーにトッピングしました。

[84] mixiユーザー 10月21日 14:15

10月22日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・豆バーグ、味噌ソース
お肉のかわりに豆を使ってハンバーグを作り、玉ねぎのソテーを乗せ
自家製の味噌ソースをかけ、のフライを乗せました。

◆Bランチ・・走る豚の牛蒡のトマト煮
健康に育てられた走る豚の肩ロース肉を塊のまま、牛蒡と一緒にじっくりと
トマトソースで柔かくなるまで煮こみました。

◆Cランチ・・塩麹きのこのカレー
しめじ、しいたけ、エリンギをサッと茹で塩麹で和えてカレーにトッピング。

[85] mixiユーザー 10月28日 11:10

10月29日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・車麩のカツレツ　お豆のミートソース風
お肉のかわりに車麩をフライにし、青大豆・貝豆・鞍掛豆などの
豆を使用したミートソースを添えました。

◆Bランチ・・地鶏と野菜の味噌煮
健康に育てられた紀州赤地鶏モモ肉と、蓮根・京芋・栗などの野菜を
甘辛な味噌で軽く煮込みました。

◆Cランチ・・ブロッコリーとトマトのカレー
サッと茹でたブロッコリーとフレッシュトマトをカレーにトッピング。

[86] mixiユーザー 11月11日 11:44

11月12日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！!

◆Aランチ・・ほうれん草ときのこのクリームコロッケ
しめじ・しいたけ・エリンギ等のきのこを刻んで、茹でたほうれん草と一緒に卵・乳製品不使用の
ホワイトソースに合わせクリームコロッケにしました。
トマトと大葉の2色のソースで召し上がって下さい。

◆Bランチ・・赤地鶏と野菜の天麩羅
健康に育てられた紀州赤地鶏ムネ肉を開き、さつまいも・かぼちゃ等の季節の野菜を天ぷらにしました。
甘辛な醤油ダレで召し上がって下さい。

◆Cランチ・・ドライフルーツとナッツのカレー
砕いた胡桃・アーモンド・カシューナッツ、プルーン・レーズン等の
ドライフルーツをカレーにトッピング。

[88] mixiユーザー 11月18日 15:47

11月19日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・塩麹豆腐の揚げだし
自家製の塩麹で漬けた木綿豆腐を、片栗粉をつけて揚げ、小松菜・しめじを添えて
和風のあんかけをかけました。

◆Bランチ・・走る豚とレンズ豆の煮込み
健康に育てられた走る豚の豚肩ロース肉を、塊のままレンズ豆と柔かくなるまで煮こみました。
レンズ豆の食感とやわらかな豚肉の相性が抜群です。

◆Cランチ・・塩麹きのこのカレー
しめじ・しいたけ・エリンギなどをサッと茹で、自家製の塩麹に漬けてカレーにトッピング。

[89] mixiユーザー 11月25日 11:07

11月26日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・車麩のフライ、蓮根トマトソース
お肉のかわりに食感に特徴のある車麩をフライにし
刻んだ蓮根を加えた自家製のトマトソースを添えました。

◆Bランチ・・豆ミンチと塩麹豆腐を巻いた地鶏のガランティーヌ
数種の豆を使用したミンチと自家製の塩麹で漬けこんだ豆腐を
飼料・飼育法にこだわった紀州赤地鶏モモ肉で巻いて、低温でじっくり火を通しました。

◆Cランチ・・ひよこ豆のカレー
こりこりとした食感が特徴のひよこ豆を茹でて、小松菜と合わせカレーにトッピング。

[90] mixiユーザー 12月02日 17:09

12月03日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・里芋とテンペのコロッケ
蒸した里芋に、テンペ・きのこ・玉ねぎを合わせ、甘辛な醤油だれで味付けしコロッケにしました。
自家製のカクテルソースで召し上がって下さい。

◆Bランチ・・走る豚のおろしカツ、サラダ添え
こだわりの飼料と飼育法で育てられた、走る豚モモ肉をフライにし
大根おろし・ポン酢だれをかけて、さっぱりと仕上げました。

◆Cランチ・・根菜カレー
蓮根・牛蒡・にんじんを和風に煮てカレーにトッピング！

[91] mixiユーザー 12月09日 10:41

12月10日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・豆バーグの白菜あんかけソース
お肉のかわりに青大豆・貝豆・とら豆などの豆を使用して作ったハンバーグに
刻んだ白菜・玉ねぎ・にんじんと合わせた甘辛なあんかけソースをかけました。

◆Bランチ・・地鶏のカツレツ、根菜ラタトゥイユ添え
飼料と飼育法にこだわった紀州赤地鶏むね肉を開き、パン粉衣をつけてフライにし
蓮根・牛蒡・にんじんなどの野菜をトマト煮したラタトゥイユソースを添えました。

◆Cランチ・・塩麹きのこカレー
しめじ・しいたけ・マッシュルームをサッと茹で、自家製の塩麹に漬けこんで、カレーにトッピング！

[92] mixiユーザー 12月16日 12:32

12月17日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します

◆Aランチ・・白菜ときのこの味噌クリームコロッケ
玉ねぎ・白ねぎ・きのこを炒め、サッと茹でた白菜と一緒に
豆乳で作ったホワイトソースに合わせ、味噌仕立てのクリームコロッケにしました。
トマトと大葉の2色のソースでお召し上がり下さい。

◆Bランチ・・走る豚と根菜の煮込み
飼料と飼育法にこだわった走る豚の肩ロース肉を塊のまま、蓮根・牛蒡などの根菜と一緒に煮込みました。
根菜の風味・食感が、柔かく煮た豚肉に良く合います。

◆Cランチ・・いろいろ豆のカレー
青大豆・貝豆・虎豆などの豆を、和風に味付けし茹でてカレーにトッピング！

[93] mixiユーザー 12月23日 16:02

12月24日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・きのこと玉ねぎのかき揚げ
しめじ・しいたけ・エリンギ・えのきなどのきのこと、玉ねぎ・にんじん・牛蒡などを合わせた
野菜ときのこたっぷりのかき揚げ、それぞれの食感と風味を楽しんで下さい。

◆Bランチ・・地鶏の豆乳クリームシチュー
飼料と飼育法にこだわった紀州赤地鶏モモ肉と旬のお野菜を、豆乳を使用して作った
ホワイトソースでじっくり煮込みました。

◆Cランチ・・車麩のフライカレー
お肉のかわりに独特の食感の車麩をフライにしてカレーにトッピング！

[94] mixiユーザー 01月06日 15:42

01月07日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・にんじんと豆乳のクリームコロッケ
3種類のにんじんとにんじんジュースを豆乳で作ったホワイトソースに合わせて
クリームコロッケに仕上げました。トマトと大葉の2色のソースで召し上がって下さい。。

◆Bランチ・・地鶏とキャベツの低温スチーム、黒にんじんのピュレ添え
飼料と飼育法にこだわった紀州赤地鶏の胸肉とキャベツを75℃の低温で蒸しあげ
黒にんじん、醤油麹で作ったピュレを添えました。素材そのものの旨みを味わって下さい。

◆Cランチ・・車麩のフライカレー
お肉に見立てた車麩にパン粉衣をつけてフライにし、カレーにトッピングしました！

[95] mixiユーザー 01月13日 10:58

01月14日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・豆バーグの彩り野菜添え
お肉のかわりに、貝豆・青大豆・虎豆などの豆を使用したハンバーグに
水菜・壬生菜などの野菜を彩り良く添えて、あっさりとしたサラダ仕立てにしました。

◆Bランチ・・地鶏のサムゲタン風、かるい煮込み
飼料と飼育法にこだわった紀州赤地鶏のモモ肉を、しょうが・にんにくを効かせた出汁に
玄米ごはんでとろみをつけ、かるく煮込みました。

◆Cランチ・・塩麹きのこカレー
しめじ・しいたけ・マッシュルームをサッと茹で、自家製塩麹に漬けこんでカレーにトッピング！

[96] mixiユーザー 01月20日 16:03

01月21日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・塩麹豆腐の唐揚げ、彩り野菜とトマトソースを添えて
自家製塩麹に漬け込んだ豆腐を唐揚げにし、4種類のにんじんと菜花・水菜
自家製のトマトソースを添えました。

◆Bランチ・・走る豚のカツレツ、味噌デミソース
飼料と飼育法にこだわった走る豚モモ肉に、パン粉衣をつけてフライにし
オーガニック赤ワインを使用したデミグラスソースに4種類の味噌をブレンドした特製ソースをかけました。

◆Cランチ・・塩麹きのこカレー
しめじ・しいたけ・マッシュルームをサッと茹で、自家製塩麹に漬けこんでカレーにトッピング！

[97] mixiユーザー 01月27日 12:15

01月28日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・野菜と豆ミンチをはさんだ高野豆腐の煮物
切り込みを入れた高野豆腐に青大豆・貝豆・虎豆などの豆で作った豆ミンチとにんじん・玉ねぎ
小松菜などの野菜を刻んだものをはさんで、あっさりとしたあんかけ出汁で煮ました。

◆Bランチ・・走る豚と根菜の味噌煮
飼料と飼育法にこだわった走る豚肩ロース肉を塊のまま、蓮根・牛蒡などの根菜と一緒に
ブレンドした味噌を使用した甘辛な味噌だれでコトコト煮込みました。

◆Cランチ・・彩り野菜カレー
大根・赤カブ・4色のにんじんをさっと茹でカレーにトッピング！

[98] mixiユーザー 02月03日 15:45

02月04日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・車麩のフライ、豆乳マヨネーズソース
独特の食感のある車麩にパン粉衣をつけて、卵・マヨネーズ不使用の豆乳マヨネーズソースを
添えて、カキフライのような味わいに仕上げました。

◆Bランチ・・菊池鶏モモ肉の味噌麹焼き
飼料と飼育法にこだわった健康な菊池鶏モモ肉を、自家製の味噌麹に漬けこんでから焼きました。
味噌麹に漬け込む事で肉質も柔かくなり、風味豊かな仕上がりになりました。

◆Cランチ・・ナッツとドライフルーツのカレー
くるみ・アーモンドなどのナッツ類とレーズン・プルーンなどのドライフルーツを合わせて
カレーにトッピング。

[99] mixiユーザー 02月10日 13:49

02月11日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・大豆ミートの唐揚げ、きのこトマトソース
大豆から作ったお肉のような加工食品“大豆ミート”に下味をつけてから唐揚げにし
しめじ・しいたけ・マッシュルームなどのきのこを使った自家製トマトソースを添えました。

◆Bランチ・・季節野菜を巻いた走る豚のカツレツ
飼料と飼育法にこだわった走る豚の肩ロース肉で、牛蒡・大根・3色のにんじんを包んで
パン粉衣をつけカツレツにしました。少しマスタードの効いた甘辛な味噌ソースで召し上がって下さい。

◆Cランチ・・菜花のカレー
少しほろ苦い永菜をサッと茹でてカレーにトッピング！

[100] mixiユーザー 02月17日 13:48

02月18日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・豆バーグの照り焼きソース
お肉のかわりに貝豆・鞍掛豆・虎豆などの豆に豆腐・豆乳・パン粉などを合わせハンバーグに仕上げ
自家製の甘辛な照り焼きソースと彩り野菜を添えました。

◆Bランチ・・菊池鶏のロースト　白菜のトマトソース
飼料と飼育法にこだわった菊地鶏のむね肉をローストしたものをスライスし
白菜を合わせたトマトソースを添えました。

◆Cランチ・・醤油麹きのこカレー
しめじ・しいたけ・エリンギをサッと茹でて、自家製の醤油麹で和えカレーにトッピング

[101] mixiユーザー 02月24日 15:59

02月25日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・菜花ときのこのクリームコロッケ
乳製品・卵を使わずに豆乳を使用して作ったホワイトソースに、菜花・しめじ・しいたけ・エリンギを
合わせて、クリームコロッケにしました。菜花の苦みやきのこの風味が楽しめます。

◆Bランチ・・走る豚の味噌煮
飼料と飼育法にこだわった走る豚の肩ロース肉を塊のまま、甘辛な味噌だれで
柔かくなるまでコトコトと煮込みました。

◆Cランチ・・彩り野菜のカレー
3色のにんじんとブロッコリーをサッと茹でて、カレーにトッピング。

[102] mixiユーザー 03月04日 15:58

03月05日（火）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・大豆ミートのフライ　菜花のトマトソース
お肉のかわりに大豆の加工品“大豆ミート”に下味をつけ、パン粉衣をつけてフライにしました。
自家製のトマトソースに今が旬の菜花を合わせた少しほろ苦いソースと一緒に召し上がって下さい。

◆Bランチ・・菊地鶏と季節野菜のグリル
飼料と飼育法にこだわった菊地鶏モモ肉と、さつまいも・にんじん・蓮根・菜花などの野菜を
シンプルにグリルにしました。甘酸っぱいバルサミコソースで召し上がって下さい。

◆Cランチ・・醤油麹きのこカレー
しめじ・しいたけ・マッシュルームをサッと茹で自家製の醤油麹に漬けこんでカレーにトッピング。

[103] mixiユーザー 03月10日 14:10

03月11日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・車麩の照り煮
独特の食感の車麩に下味をつけて、蓮根・じゃがいもと一緒に自家製の照り焼きソースで軽く煮ました。
それぞれの食感と甘辛なタレがご飯に良く合います。

◆Bランチ・・走る豚のカツレツ　きのこ味噌ソース
飼料と飼育法にこだわった走る豚のモモ肉にパン粉衣をつけてカツレツにし、しめじ・しいたけ
エリンギ・マッシュルームを合わせたデミグラスソースベースの甘辛な味噌ダレをかけました。

◆Cランチ・・ひよこ豆とキャベツのカレー
こりこりとした食感のひよこ豆と甘みのあるキャベツをカレーにトッピング。

[104] mixiユーザー 03月17日 17:35

03月18日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・塩麹豆腐の唐揚げ　和風きのこあんかけ
自家製の塩麹に漬けこんだ木綿豆腐に片栗粉をまぶして唐揚げにし、しめじ・しいたけ・マッシュルーム
エリンギなどのきのこを合わせた和風あんかけソースをかけました。

◆Bランチ・・菊地鶏と野菜の低温スチーム
飼料と飼育法にこだわった菊地鶏ムネ肉とキャベツ・蓮根・じゃがいも・にんじんなどの野菜を一緒に
70℃で蒸しました、低温で蒸す為野菜本来の旨みが味わえます。

◆Cランチ・・ナッツとドライフルーツのカレー
プルーン・レーズンなどのドライフルーツとくるみ・アーモンドなどのナッツを和えてカレーにトッピング。

[105] mixiユーザー 03月24日 08:56

03月25日（月）からのメイン料理のメニューをご紹介します！！

◆Aランチ・・豆バーグの照り焼きソース
お肉のかわりに青大豆・虎豆などの豆と、豆腐・豆乳などで作ったハンバーグに甘辛な醤油ダレをかけました。

◆Bランチ・・走る豚のトマト煮
飼料と飼育法にこだわった走る豚の肩ロース肉を塊のまま、有機のホールトマトと一緒に
柔かくなるまでコトコトと煮込みました。

◆Cランチ・・醤油麹きのこカレー
しめじ・しいたけ・エリンギ・マッシュルームをサッと茹で自家製の醤油麹に和えてカレーにトッピング。

[106] mixiユーザー 08月20日 20:59

今日、ラジオ番組で紹介されましたね。

(ホームページ) http://www.ninjinclub.co.jp/restaurant/index.html

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