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コーヒーを焙煎する

mixiユーザー 2005年10月03日 13:09

焙煎したてのコーヒーってやっぱりおいしいんでしょうか？

ちょっとお値段が張るんですけど。
http://www.hidenka.net/hidenkaseihin/cofee/roaster.htm

コメント(228)

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[189] mixiユーザー 02月07日 19:31

>>[188]
ふるさと納税は　焙煎済？
なら　自宅焙煎の豆と混ぜることありますね～
市販品は浅煎りでないと　苦いだけですからね～

[190] mixiユーザー 02月07日 22:06

>>[189]
焙煎済が1キロありましてやっと半分無くなりました。行き着けての店も行けてないので早く消費させたいです(笑)
断然KEY COFFEEのブレンドNo.100の方が美味しいです

[192] mixiユーザー 02月09日 23:13

今夜久しぶりに焙煎しました。パナマの森カツアイ・アマドール。屋外で焙煎してるので寒かったー！

[193] mixiユーザー 02月10日 06:30

>>[192]
冬場外は　ガスボンベ代かかりますよねー　私は一人暮らしストーブで遠慮なく焙煎してます～　洗濯物が焙煎煙臭ついてます

[194] mixiユーザー 02月10日 06:34

>>[187]
松屋さんから購入しました
値段の安さ分かりました
余計な包装や宣伝はしないで、間接費節約してる
購入先の一つとしては、ありですね＼(^o^)／

[195] mixiユーザー 02月10日 08:36

>>[193]
そうなんです。ガスボンベ、未だ残りが半分くらい残ってても火力が上がらなくなってしまいます。なので残ってても新品と交換します。残ってるボンベは暖かくなったら使います。
家の中で焙煎すると臭い付きますよねー。

[196] mixiユーザー 02月10日 08:55

>>[195] 　昔外でしてた時は
ガスレンジ用のアルミの盾ボンベには遮るようにコの字に設置して更に上はフライパンの蓋をして熱がこもるようにやってました

[197] mixiユーザー 02月26日 19:53

コスタリカ焙煎しました！
パナマと比べると欠点豆が多かったです。

[198] mixiユーザー 04月03日 20:01

エチオピア
ゲイシャG3

弱火で芯まで火が通るイメージで焙煎しました。果たしてお味はいかに。

[199] mixiユーザー 05月18日 18:07

エチオピア
ゲイシャG3

初めての炭火焙煎です。
飲みましたがいつもより美味しい気がしました！気の持ちよう(笑)

[201] mixiユーザー 06月05日 14:33

コスタリカ
ドニャ·ハエル農園

今回も炭火焙煎(深煎り)

[202] mixiユーザー 08月01日 19:35

エチオピア
ゲイシャ

浅煎り気味で焙煎しました。

[203] mixiユーザー 08月28日 18:53

コスタリカ焙煎しました。
20分くらいで中煎りで。

[204] mixiユーザー 11月05日 18:15

コスタリカ焙煎しました。
中深煎り

[205] mixiユーザー 11月27日 14:41

最後の生豆、コスタリカ。
中深煎り

次はエチオピアゲイシャと何買おうかな～

[206] mixiユーザー 12月17日 20:34

生豆買いました！
月1回蕎麦打ち教室で珈琲を出すのですがエチオピアゲイシャが凄く評判が良く今回も購入しました。
ラズベリーの様な珈琲は絶品です

[207] mixiユーザー 01月01日 15:43

明けましておめでとうございます。

エチオピアゲイシャを焙煎しました。

ナチュラル精製ですが試しに水洗いしちゃいましたがどうなるか？飲み比べしないとわからないと思いますが。
最近気付きましたが焙煎後10日は置いた方がちゃんと抽出できるような。

[208] mixiユーザー 04月09日 15:27

エチオピアゲイシャ焙煎しました。

[209] mixiユーザー 12月07日 18:20

ケニアマサイAA
焙煎しました！

[210] mixiユーザー 12月10日 13:47

エチオピアゲイシャ
焙煎しました！

会社の人と生豆を共同購入してみました。自分は手網で、会社の人は17000円の焙煎機で。
手網も焙煎機もやはりこちらの豆は焼きムラが出る様です。

[211] mixiユーザー 12月10日 16:31

>>[210]
そのムラ具合も美味いかもです～

[212] mixiユーザー 12月10日 16:51

>>[211]
素人の味わいになればいいですが

ケニアは均一に焙煎できましたがもう少し日にちが経ってから両方飲みたいと思います。

[213] mixiユーザー 12月10日 22:18

>>[212] 　
シングルモルト≒均一焙煎

ブレンドや　敢えてブレンド

焙煎度合い分けた豆を

注ぐ時に　割合ブレンドするのが　ホントのプロだと思いますが、

そんな店ないですよね？

例えば
ガテマラ浅煎り
ブラジル普通
コロンビア深いり　の豆に
お湯を注ぐ店

珈琲のプロは　尊敬しますが
それを分かる　消費者　5％いるかでしょう

豆は　一旦冷やすと　旨味ましますと　素人の意見です

[214] mixiユーザー 02月04日 16:51

ケニアマサイ
18分焼いていたら深煎りになりました(笑)
個人的に中煎りが好みですが

[215] mixiユーザー 04月06日 16:10

エチオピアゲレナ農園
ゲイシャG3 ナチュラル

中煎り
弱火で20分くらいで焙煎しました。

[216] mixiユーザー 04月21日 19:06

今回もエチオピアです。

店でも買いますがエチオピア、ケニアがお気に入りです

[217] mixiユーザー 04月30日 20:05

今月3回目の焙煎。

エチオピア。

[218] mixiユーザー 06月16日 18:26

ケニアとエチオピア焙煎しました。

どっちも無くなったので次はどの豆買おうかな～

[219] mixiユーザー 07月21日 16:53

新商品のコスタリカタラスハニーとケニア好み過ぎてリピしちゃいました！
円安で生豆の価格も上昇していますが

[220] mixiユーザー 11月24日 19:19

ケニアマサイAA
今月まで同じ物が松屋で少し安くなってるのでまた買うかな。

[221] mixiユーザー 12月15日 18:01

本日もケニア。

[222] mixiユーザー 01月03日 18:06

明けましておめでとうございます。
今年も焙煎したら投稿したいと思いますのでよろしくお願いします。

去年に引き続きケニアを買いました。
めったに飲まないのですがコロンビアも買ってみました。
色が全く違うのはナチュラル製法だからなのか疑問に思いながら焙煎しました。

[223] mixiユーザー 01月08日 19:21

達人級の人が、PROBATの焙煎機で焙煎したのを飲んだことがありました。何も言えないほど美味かったです！

[224] mixiユーザー 03月02日 18:43

コロンビア焙煎しましたがムラのある感じになってしまいました…2回も。
難しいかも。

[225] mixiユーザー 03月02日 18:46

>>[224] 焙煎出来るのですね

[226] mixiユーザー 03月02日 19:18

>>[225]
店でも豆買いますがたまに手編みで焙煎します

[227] mixiユーザー 03月30日 17:33

ケニア焙煎しました。
中深煎り気味で

[228] mixiユーザー 04月06日 18:14

右ケニア(中煎り)
左コロンビア(中深煎りのつもり)

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