沖縄そば　再現

夫がお土産に半生の沖縄そばを頂いたというので・・・・。

豚バラかたまり肉を買いに行ってきました。おいしい肉が売っている店がちょっと遠いので、今年、初めてカブちゃんの出動。

バッテリーが古くてギリギリなので、キックでエンジンをかけるのも悪戦苦闘。

ついに、ニュートラルランプも消えちゃって、あらら・・・。

もうだめか〜思ったけど、さすがカブちゃん。気温が０℃でも汗だくになるくらいキックを続けたらちゃんと答えてくれました。

しかし、日影はまだ雪が解けていなくてハラハラ走行。

それでも、もう・・・・嬉しすぎ！

しこたま肉を買ってきましたよ。

新型コロナの影響であっちこっち閑散としていると思っていたけれど、スーパーは普段の３倍の人ごみ。レジに並ぶ長蛇の列。

さて、話をもどして。

20歳の時、沖縄県の北谷町で琉球料理の店の店長をしていたので、インスタント麺とはいえ、やっぱり懐かしい味には本格的な手間暇をかけたいわけで。

自画自賛ですが、めちゃくちゃ美味しい沖縄そばが出来上がりました。

三枚肉と煮卵と軟白ネギ。

相当美味しかったらしく、夫が写メを撮ってました。肝心の麺はかくれていますが。

差し入れしてくれた方にありがとう！と言いたい。ごちそうさまでした。