いちご大福

今年のバレンタインデーは、久しぶりにいちご大福を手作りしました。



これは、高松市の老人給食の管理栄養士の先生のレシピなんですが、
先生は、このレシピをほかの人に教えても良いです。
むしろありがとうとおっしゃってくれています。


しろあんをいちごに包むときは、
丸めたあんこをいちごのヘタの方から。
てっぺんは少し、残します。

もち粉は、わたしは耐熱容器ってもっていないので、
どんぶり鉢を使って、
１０人分くらいを一度に作り、
２回にわけて、同じ仕事をしています。


一度目のチンの後、まぜるのががんばりどころ。


いちごの数にあわせて、
もちの数を決めます。


もちは、いちごの頭の方からかぶせて、
へたの方で、丸めます。

はい、できあがり。
昨日は、いちごが小粒だったので、
数はたくさんできましたが、

だいたい、２０人分のレシピで、
いちご１パック分くらいです。



オススメは、『※マエダ』　さんの白あんともち粉なんですが、
手にいれやすいもので、工夫してください。