今日は蕎麦打ち

ＧＷ10日間も残すところあと2日、今日は「蕎麦打ち」をしようと決めていた。
各地のそば粉を買い求めて打ち始めること1年半、まだまだ満足のいく蕎麦は打てないが、なんとなく蕎麦らしくなってきた。
今日打ったのは「会津のかおり」と呼ばれる品種で奥会津地方で栽培されている。
蕎麦好きの嫁からは「まだまだ」との評価、高評価を得るには時間がかかるか
次回は山形で買ってきたそば粉に挑戦しよう