《キリンジ》　カスラーメン　2022年9杯目

《キリンジ》　カスラーメン　2022年9杯目

仙台市青葉区二日町15-15
駐車場無し・提携駐車場あり?
880円

　大好きな筈なのに、去年数える程しか食べなかったので行きました。
　当然「カスラーメン」です。無料トッピングはいつもはニンニクなのですが、寒かったのでショウガにしました。
　《キリンジ》の「カス」は油で揚げた腸で、これが本気で美味い。
　噛めば噛むほど甘みが出る。食感も外側が揚がってカリっとしてって、中はジュワ。
　ラーメンて「麺が主役で具は箸休め」の筈なんだけど、「具が主役で麺が箸休め」って云っても良いぐらいカスが美味い。
　噛めば噛むほど甘みが出るから、ずっと噛んでる。
　麺噛んでるよりもカス噛んでる方が長いかも?
　でもやっぱ麺も上手い。
　角切りの極太麺は3本が限界。4本つまんだら啜れないぐらいの太さ。
　そんな太い麺にも、カスにも負けないスープは若干しょっぱいけど、麺と具の迫力を考えればこれぐらいの力はあっていい。
　狙い通りにショウガも効いてました。
　
　ご馳走様でした。
　美味しかったです。


ラーメン日記
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