よっちゃーれセンター

漬丼定食（くろむつ、ひらまさ）


くろむつ（黒鯥）
旬は秋から冬。
刺身 身はほんのりと赤みがかり血合いが強い。脂が身に混在して実に美味。


ひらまさ（平政）
小型魚ではブリよりも美味。
ブリ属特有の透明感のある白身で、血合いが赤く美しい。


結果→ウマい！！（笑）