《だし廊》　熟玉貝出汁塩そば　2019年19杯目

《だし廊》　熟玉貝出汁塩そば

仙台市青葉区一番町
950円

貝出汁は手間と材料費がかかるので珍しいです。
麺が軽めの中太平麺だったので、スープが負けるかな?　と思ったんですが大丈夫でした。
貝の出汁が効いた繊細な塩スープに強めの麺が上手くマッチしてました。

ご馳走様でした。
美味しかったです。


ラーメン日記
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