mixiユーザー(id:62605767)
2019年12月02日18:15
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実録 仁義なき戦い ・・・・高齢者「肉食」のすすめ
粗食は間違い 年齢とともに食が細れば、筋力が低下し、やがて出かけるのも面倒になって、引きこもりがちにーー。
早いうちにフレイルになってしまわないための予防策として、まずは「食」に注目する。
栄養バランスに気をつけるのは当然として、特にたんぱく質を豊富に含む「肉」がカギを握っているようだ。
フレイル予防で必要なたんぱく質摂取の目安は１食あたり２０�帖５蹇ζ據Ψ榮�の部位に換算すると・・・・
牛サーロイン・・・・１２１�帖’召魍萓�化させる働きのある脂肪酸が豊富
牛ヒレ・・・・１００�帖，燭鵑僂�質と鉄が結びついた「ヘム鉄」か豊富で体に吸収されやすい
適度なかみごたえがあり、食べる力の維持に効果
鶏むね・・・・９３�帖￣親圧’修琉飮�に効果のある「イミダペプチド」を多く含む
豚
ロース・・・・１０４�帖〇號段�を適度に含み、食べやすく、料理に使いやすい
気分の落ち込みなどを防ぐホルモンのもとになるアミノ酸を含有
豚
モモ・・・・９８�帖‥�質をエネルギーに変えるのに必要な「ビタミンB１」が豊富で、疲労回復などに効果
他の食材だと・・・・ めざし８、５匹(１匹１３��) プロセスチーズ４、９個(１個１８��) プレーンヨーグルト１、３箱(１箱４００��) 卵３個 絹ごし豆腐１、３丁(１丁３００��) 納豆２、４パック(１パック５０��)
肉のたんぱく質は必須アミノ酸９種類を含んでいます。鉄やビタミン、良質な脂質も豊富でフレイル予防にピッタリです。かむことで「食べる力」を維持できます。
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