【保存版】
ぜんぶ大使館のお墨付き！東京でいただく11カ国の本場メシ
http://news.goo.ne.jp/article/tokyocalendar/trend/tokyocalendar-article_4966.html
（➀）ブラジル大使館オススメ
ブラジル料理の代表格といえば、肉塊を大串に刺して焼き上げるシュラスコ。開拓時代のガウショ（カウボーイ）たちの食事を起源とするワイルドなバーベキューである。
『TUCANO'S』
http://www.pj-partners.com/tucanos/
（➁）チュニジア大使館オススメ
地中海やイスラム文化に影響を受けたチュニジア。店にはパスタ、ピラフといった多彩なメニューが並ぶが、まずはクスクスをいただきたい。
チュニジア発祥とされる世界最小のパスタで、粒自体がスパイシーなのが印象的。店の名を冠するスペシャリテだ。
『COUS COUS』
http://www.couscous-tokyo.com/
（➂）メキシコ大使館オススメ
本場で修業を積んだシェフが起業し、39年。メキシコ料理の核となる約30種の唐辛子を現地から仕入れ、本国の味を伝道する。
焼き加減、盛り付けなどは高い美意識を持つ日本人向けにアレンジ。「本国以上の美味しさ」とメキシコ人にも評されている。
『LA CASITA』
http://www.lacasita.co.jp/
（➃）エジプト大使館オススメ
家庭料理から王族に供された高級料理まで、野菜、豆類、ゴマを柱とするのが、エジプト料理の特徴。それらのバランスを巧みに操るのが、カイロの五ツ星ホテルで研鑽を積んだシェフ、ムハンマド氏だ。
5000年という長い歴史をかけて培われた逸品をご賞味あれ。
『Nefertiti Tokyo』
http://www.nefertititokyo.com/japanese/concept.html
(➄）ハンガリー大使館オススメ
伝統的なハンガリー料理を広めるため、政府により依頼され誕生した店。ここへ訪れたならば、マンガリッツァ豚のソテーは必ずオーダーすべき。この豚はハンガリーの国家遺産にも認定された“食べられる国宝”と称される稀少な品種。
適度な脂身と濃い赤褐色の赤身が特徴で、火を入れるとしっかりとした旨みが溢れ出る。口に残る余韻をさらに膨らませるのは、厳選されたハンガリーワイン。遙かなるドナウの流れを思わせる、雄大なマリアージュに舌鼓を。
『AZ Finom』
http://zsolnay.az-group.net/
(➅）ブルガリア大使館オススメ
長寿の国、ブルガリア。その理由はヨーグルトもさることながら、野菜料理の豊富さにあるという。ブルガリアの田舎料理を供するこの店でもやはり、野菜の存在感は強い。
トマトと豚肉を煮込んだカヴァルマ、挽き肉をキャベツで包んだサルミなどはほんの一例。そこにヨーグルトソースが加わり、旨みを引き出す。野菜、肉、ヨーグルトの三重奏により、味わいは世界でも類をみない独特なものに。
ヘルシー志向が高まる現在において、必ずチェックしておきたい。
『SOFIA』
http://www.sofia2006.jp/index.html
(➆）スウェーデン大使館オススメ
スウェーデンが発祥と言われるミートボール。リンゴンベリーのジャムと共にいただけば、爽やかな酸味と優しい甘さが、味わいに奥行きを与える。他にも子鹿やニシン、サーモンなど山海の幸を使用した料理が充実。
古民家の材木を利用した店内の温かな雰囲気と相まって、遠く北欧の田舎町にいるかのような気分に。19歳からスウェーデンに渡り、15年もの間腕を磨いたシェフ大久保清一氏の、料理へのこだわりと技術を肴に、北欧の情緒を満喫したい。
『Lilla Dalarna』
http://dalarna.jp/
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紀元前より古代ペルシャとして繁栄してきたこの国は、食文化も奥が深い。たとえば羊料理である「マヒーチェ」は、魚の輸送が困難な内陸部に住む王様のために開発されたという逸話を持つ。
魚に見立てて盛り付けられた羊の希少部位は、24時間かけて煮込んだだけあり、驚くほどしっとりと柔らか。特殊な血抜き処理をした肉を使用しているため、クセもまるでない。そんな宮廷料理から家庭料理までの幅広いメニューをいただけるこちらの店は、ペルシャ絨毯が敷き詰められた予約制の贅沢な空間。
さらに店主が、普段は壁に飾られている多彩な楽器を用いて、ペルシャの古典音楽も奏でてくれる。いつの間にかアラビアンナイトの世界に引き込まれた気分に。
『Persian Darvish』
http://www.persiandarvish.com/
※2015年12月〜2016年1月中に移転予定。
（��）モンゴル大使館オススメ
モンゴル出身の元力士・白馬関と、その母親が切り盛りする店。祖国の味を求め、若いモンゴル人力士たちが多く集う。供されるのは見た目も味も豪快な遊牧民の家庭料理。
中でも、羊肉を骨からナイフでこそぎながらいただく「チャンスン・マフ」は人気が高く、あちこちのテーブルでモウモウと蒸気をあげる。その下味は、モンゴルから取り寄せた岩塩のみで、野生味溢れる味わい。
爽やかな切れ味のウォッカと合わせれば、目前に広大な大地と青空が広がるよう。
『ウランバートル』
http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13096790/
（��）マレーシア大使館オススメ
マレー系、中国系、インド系など多民族が暮らすために、様々な料理文化が混在するマレーシア。その全ての味わいを、本国の五ツ星ホテルで腕を振るった、シェフたちが提供する。
また中華風に炒めた有頭エビに、マレー系料理の定番ソース「サンバル」を加えるといった、フュージョン料理も展開。
馴染みの味付けに加え、新しい味覚を楽しめるとあって、元首相やオリンピック選手など、本国の要人も足繁く通う。
『ラサ』
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13000566/
（��）モロッコ大使館オススメ
店にはモロッコの先住民、ベルベル人の伝統的な料理が並ぶ。名物は44種もの香辛料と、牛肉やにんじん、おくらなどを蒸し煮にしたタジン鍋。水を一切使わず野菜の水分のみで仕上げるヘルシー料理だ。
過酷な砂漠に生きる彼らならではの本場メシである。
『タジンや』
http://www.morocco-tajinya.com/
以上です。
家族で行こう。世界各国の味への貯金目的が出来ました。（笑っ）
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