燻製　その２

今日は卵の燻製食べました。

一昨日味付けのために漬け込み。

昨日燻製。

今日実食。

味付けは２種類。
色の薄いほうが砂糖、塩、鷹の爪。
濃いほうが醤油、味醂、日本酒。

香りは鶏肉の時ほど強くない。
燻製時間が短かっただろうか？
味はちょっと濃い。
特に醤油ベースのやつがしょっぱい。
食べられないほどじゃないけど、ご飯が欲しくなってくる。

大成功というほどではなかったけれど、まあまあ美味しかった。