ほうれん草や小松菜は日常的にうまいが、先日から紅菜苔（こうさいたい）とか子持ちからし菜とかのちょっと変わった菜っ葉類が食卓に出ている。その色香に一足早い春を感じて喜んでいる。まだ立春もきてないのに。紅菜苔の和名は紅菜花（べになばな）で、1束

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