昨年同様に、もらって手に余したヒラメが母より送られてきた。・・不味くはないが身が柔らかくてグズグズ皮を引いたら身が崩れたので割とイイ部位を刺身と昆布〆して後はフライに・・フライも旨みにかける。アラは出汁をとってﾆｺｺﾞｳﾘ（なぜか出汁が濁っ

続きを読む