祖父も父も辛い｢赤味噌｣好きで、僕も赤味噌派でした。甘口な白味噌ゎ今も苦手。が、老いて｢あんまり辛いのもな｣と。いつからか『○コメの合せ味噌』に。今夏、うっかり常温に置いてたら赤味噌っぽい色に…(父が贔屓にしてた味噌屋ゎ”冷暗所で熟成させ

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