大阪市東淀川区「パンとカフェの店 BRUNO」トロ肉パンまん丸の甘さのある生地はさっくり感。ひと噛みで辿り着く大きなゴロッとした噛み心地。大胆にゴロゴロではありながら、実は柔らかく解けるトロ肉のほろほろ感。口の中に滲み出す甘さと旨みが咀嚼の全てを

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兵庫県西宮市若松町「BOULANGERIE FRIANDE 」ロックフォールとポテト一口前から香りチーズの揺らめき。ぱりっとしてカシャっとした生地はチーズと共にリズムを刻む。弾力のあるもちっとした生地から、じゃがいものふわっとした食感とシャキシャキの玉ねぎ。噛

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兵庫県西宮市若松町「BOULANGERIE FRIANDE 」カフェモカのブリオッシュふんだんに散りばめられたチョコのカケラ。しゃりっとした生地から香るのはしっとりを含んだカフェモカの風。一口目の咀嚼が一気に走り出すような驚きの生地の軽ろやかさ。生地の中のチョ

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兵庫県西宮市若松町「BOULANGERIE FRIANDE 」ブレッサンヌじゃりじゃりっと儚く崩れゆく甘さ。さっくりの生地は軽快な歯切れの良さ。咀嚼が甘さをかき分けるように黄色いバターの生地にたどり着く。力点の着地への意識はなく、生地のさくりとした食感に身をま

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兵庫県西宮市若松町「BOULANGERIE FRIANDE 」パン・ド・ヌートリション太陽のような美しき輝き。触れた瞬間に想像を超えたやわらかさが伝達。深呼吸でふわっと味噌の中にある甘みが一気に膨らむ。さっくりを噛み込むと弾むような軽さはしっとりに。咀嚼の上昇

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★【第6回 阪急パンフェア】★もっと！パンが好きになる第6回阪急パンフェアが開催されています。連日大盛況のイベントには、素晴らしいパン屋さん、シェフが来場されています。昨日に引き続き、パンヲカタル 浅香正和も、4月1日(日) 14:00〜 イベントスペー

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