廃棄しないならしないに越したことは無いんだろうけど、廃棄が出るということは仕入れが多いと言うことで多く仕事を回して貰って助かってる業者も少なくは無いような気がする。強いて言うなら保存が利くような食材で作れば閑散期に保存出来る食材を作って恵方

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