本格的な台湾料理や中国人による家庭料理の店とかじゃないと、日本ではあまりお目にかかることのない「アヒルの卵の塩漬け」＊「鹹鴨蛋」シエンヤータン　一般的には「鹹蛋」シエンタンと呼ばれる。ピータンが今ほど馴染みになっていない頃、３５年以上前にア

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