去年、売り切れで買えなかった甲子柿。今年は買えました。今回初めて知りましたが、渋の取り方は数日煙で燻すのだそうです。初めて食べた感想ちょっと渋みがあるが食べたことのない風味。燻したチップで風味が変わるそうです。面白いものです。

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