人手不足は従業員だけではなく、店主も高齢化により、閉店ー廃業が今後進むのでは。従業員の不足を考えると、新たな、店主希望者が、現状の様に増えるとは？「この様な店舗が右肩上がりに増えている・・。」と、一部報道されていたが今がピークかも知れず、

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