ヨーロッパなどの食品表示は、厳格です。厳格であると、何がいいか。一つは、品質の保証。もう一つは、食べ物を超えた「縁」の感覚ができるということです。たとえば、紅茶。ダージリンという大きな括りの下に、サングマやタルボといった農園単位での括りがあ

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