親しい仲間に接待されたことがあります。後で聞いたのですが、名店出身の板前さんが独立した割烹です。「刺身とノドグロ」と仲間が頼んだら、渋い中年の主人は、「ヘイ。これでおしのぎくだせえ」といって、お通しを出しました。「おしのぎ」とは、料理ができ

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