創業は平成４年ですが、昭和の住宅街にあった昔スタイルのうどん屋さんの風情。場所は高松市円座町で卸しを中心とする製麺業を営む「宮西製麺所」に併せて「セルフうどん優作」として開店されてます。店名の優作の由来は「優しく・いたわって・作る」事からだ

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