吹田(大阪府)生まれの神戸育ちというズブズブの関西人であるボクは、黒い関東のうどんのつゆはいかにも塩辛く(しょっぱく)見えて受け付けません。でもその実、関東では濃口醤油を使うので黒くなるけど見た目ほど塩辛くないし淡口醤油を使う関西のつゆより塩分

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