夜の部残り7〜8食位です。海鮮は終了しています。細麺も残りわずかとなります。
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だいぶ独り言が長くなってしまいました。んで、僕の人ガラが入る事により最高のパフォーマンスを発揮するのはいうまでもありません。ってか!?料理人は皆そうですね!
鶏節をドカッと。
さて、当日の朝生の鶏ガラ、阿波尾鶏、&本日お目見え 匠の大山鶏ガッツリ入れコトコト炊いていきます。50食位あるので大丈夫でしょう。(塩海鮮は10食です)
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