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日記一覧

鶏白湯つけ麺
2017年12月23日15:53

夜の部残り7〜8食位です。海鮮は終了しています。細麺も残りわずかとなります。

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余談
2017年12月23日09:59

だいぶ独り言が長くなってしまいました。んで、僕の人ガラが入る事により最高のパフォーマンスを発揮するのはいうまでもありません。ってか!?料理人は皆そうですね!

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仕上げ
2017年12月23日09:08

鶏節をドカッと。

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premiumな仕込み その4
2017年12月23日07:32

さて、当日の朝生の鶏ガラ、阿波尾鶏、&本日お目見え 匠の大山鶏ガッツリ入れコトコト炊いていきます。50食位あるので大丈夫でしょう。(塩海鮮は10食です)

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