秋は茸が旨し！アミューズ(玉ねぎのロースト)、オードブル(秋鮭と生ハムのサラダ仕立て・一番だしの泡の香りを乗せて)、スープ(秋の香りと三種のキノコ・カダイフの食感の楽しみ)、魚(鱈と茸と春菊をセパレートで蒸して)、焼き野菜(能登野菜と加賀野菜のコラ

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