普通の料理は作っても面白くないアレンジして楽しみたい私のベースは発酵・熟成なので自家製黒ニンニク、生姜、醤油麹を使ってタレを作るしばらく寝かせて発酵・熟成〜そのタレを豚挽肉と混ぜて更に寝かせて発酵・熟成〜馴染んだら炒めるパラパラになって水分

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