カルピスの原液を発酵させてみた原液だけだと糖分が多過ぎて発酵しにくいので加水しましたそこに米麹を入れて完了しばらくはガスが出続けてましたそれも落ち着いて更に熟成放置半年以上経過したら沈殿物が落ちて上澄みが残りましたそれが画像の液体カルピス感

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