ワインコミュ『Le Temps du Vin』定期ワイン会のご案内
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いわゆる「新樽200%」で有名なドミニク・ローランですが、自前の樽工場を手に入れた現在では、「1年樽」を使うことが多いようです。
もともとは、彼の造り上げたワインを受け止められる樽がなかった為に、更なる新樽へ移し替える必要があっただけなのでしょう。
ブルゴーニュ全体の潮流として…濃く、強い、筋肉質のワインから、エレガントさを追い求める方向に変わってきていますが、今回の『1996年』は未だ新樽200%時代のもの(自前の樽