2007年1月14日（日曜日）朝８時より始めます．
参加可能な方は朝の乳搾りの見学からがお勧めです．

作るチーズは、フェタタイプ（塩漬、オリーブオイル漬け、蜂蜜漬け、味噌漬け、キムチつけ、ペッパーまぶし、などのアレンジが出来ます）
朝搾ったミルクを低温殺菌、スターター、レンネット入れ１時間で凝集、カードをカットし、チーズクロスでカードを漉し取る。
加圧して３時間ほどでカットできる形（チーズ）が出来ます。
夕方にはお持ち帰りできる予定です。

チーズ作り朝８時開始
昼食からの参加は11時までに
集合夕方４時解散
昼食はチーズ料理、ワインが出るかも
座学でチーズのお話を聞く

午後一時からちち搾り体験教室もあります。
朝搾り作業を見学＆体験したい方は
近くに宿泊も可能です。
大学セミナーハウス（八王子セミナーハウス）
研修施設ですので事前の申し込みが必要です．

会費は５０００円位
体験牧場ランチ付き、チーズお持ち帰り５００ｇ位
ちち搾り体験付き、ミルクヨーグルトフリードリンク。
フローズンヨーグルト、天使のデザート．

定員になり次第締め切らせていただきます．（２０名）