開催終了ＮＥＷオープンのお店でワイン会
詳細
2011年09月22日 19:16 更新
山梨ワインの伝道師、寅吉ＰＡＳＴＡ
主催のワイン会です。
以前からコラボワイン会を開いていた、南青山ＲＩＮＫＯ’Ｓ ＫＩＴＣＨＥＮ
のＲＩＮＫＯ☆さん
が、Cafe＆Dining Drive 青山キラー通りにOPENさせました
http://
美味しいイタリアン中心のお料理と山梨のレア・コアな厳選したワイン、一緒に楽しみましょう
ワインリストは現在セレクション中、四恩醸造のワインは２アイテム用意させていただきます
ワインの解説は、日本ソムリエ協会公認／シニア・ソムリエ、甲州市ワイン品質審査会･審査員、‘寅吉ＰＡＳＴＡ’が親切･丁寧にさせていただきます。 会費は食事コミで８０００円。
初心者の方、（ワインに初心者も熟練者も関係ありませんが
）１人参加の方、どなたでもワインを愛する方なら大歓迎です
気軽に、楽しく･美味しく飲みましょう 
東京メトロ・銀座線外苑前下車3番出口 徒歩5分
外苑前方面から青山通り直進、青山3丁目交差点（ベルコモンズが目印）にて横断歩道を渡り、外苑西通りを千駄ヶ谷方向に100mほど直進、交番の隣のビルです。
主催のワイン会です。 以前からコラボワイン会を開いていた、南青山ＲＩＮＫＯ’Ｓ ＫＩＴＣＨＥＮ
のＲＩＮＫＯ☆さんが、Cafe＆Dining Drive 青山キラー通りにOPENさせましたhttp://美味しいイタリアン中心のお料理と山梨のレア・コアな厳選したワイン、一緒に楽しみましょう
ワインリストは現在セレクション中、四恩醸造のワインは２アイテム用意させていただきます
ワインの解説は、日本ソムリエ協会公認／シニア・ソムリエ、甲州市ワイン品質審査会･審査員、‘寅吉ＰＡＳＴＡ’が親切･丁寧にさせていただきます。 会費は食事コミで８０００円。 初心者の方、
（ワインに初心者も熟練者も関係ありませんが）１人参加の方、どなたでもワインを愛する方なら大歓迎です気軽に、楽しく･美味しく飲みましょう 東京メトロ・銀座線外苑前下車3番出口 徒歩5分 外苑前方面から青山通り直進、青山3丁目交差点（ベルコモンズが目印）にて横断歩道を渡り、外苑西通りを千駄ヶ谷方向に100mほど直進、交番の隣のビルです。
コメント(7)
2011年10月04日 16:07
お待たせしました当日のワインリストの１部です。
四恩醸造 クレマチス橙 四恩醸造 は、ブドウ栽培を通じて農業活性化を理念とし０７年の5月に設立されたワイナリー。、「この前飲んだ花のラベルのワイン！アレ美味しかったからまた頂戴♪花の絵のヤツね」といった気軽な感じで買って貰えるありたいと言う、醸造責任者は、自ら百姓と称す小林剛士氏。彼が醸すワインを一言で言うなら「自由」 甲州市で、広瀬賢三さんが栽培した甲州ぶどうを100%使用。山吹色にほんのり朱がかった色調が特徴的。シャンパン製法(瓶内二次発酵)で醸造した発泡酒 ＳＯＬＤ−ＯＵＴ！
ダイヤモンド酒造／勝沼新田商店の夢のコラボワイン。ヴァンドチャブダイヴェルドロリッチ ２０１０ ヴェルドール２０１０年の、無濾過生詰めバージョン。シュールリー製法により、デラウェアの香りと味わいを引き出し、新しいスタイルを確立。澱下げ前、無濾過により瓶詰め。２９０本
グランオーディネールブラン ２００９ 同社責任者、雨宮氏が信頼寄せる甲州市の栽培家、三森氏によるノンボルドー栽培の甲州を使用した「最際甲州２００９年」とダイヤモンド酒造の既存の「甲州樽発酵２００９年」の澱絡みをブレンド。ノンボルドー栽培の甲州に見られる鮮やかな柑橘香と、樽発酵の澱によるほのかな樽香とバランスの良い果実味が相乗効果でボディを形造っています。 １８０本
麻屋葡萄酒・勝沼人の大地 ２０１０ 責任者雨宮一樹氏と新田商店のコラボワイン。 勝沼町菱山地区内田氏栽培甲州種１００％、収量制限と土壌改良により、醸造用専用品種としての甲州種に特化した栽培を行っている。標高５００ｍの土地なる甲州種は酸がしっかり骨格をなし、昼夜の気温の差が激しく、勝沼のなかでも特別な地域として注目されています。 完熟葡萄を選別し仕込み、若干の醸しを行った後シュールリー製法により発酵。４５９本
シャンテワイン・勝沼人の大地 ２００９ ダイヤモンド酒造／勝沼新田商店のコラボワイン。勝沼町菱山地区内田氏栽培マッスカットベリーＡ１００％。収量制限と土壌改良により、醸造用専用品種としてのマッスカットベリーＡに特化した栽培を行っている。完熟葡萄、房選りのみを収穫した。
樽貯蔵、粗ろ過、マロラクティック発酵、マスカットベリーＡの香りと、味わいをそのまま表現しつつ、樽とのバランスを整え瓶詰めしています。２９０本
この他にもご用意させていただきます。全てのワインがＳＯＬＤ−ＯＵＴ
または、限定生産ですので、この機会に是非、山梨のレアなワインを味わってください
2011年10月06日 18:55
シャトールミエール・ペティヤン 甲州を栽培するのに恵まれた土地である地元南野呂地区で作られた甲州種を1００％使用、「スパークリングワインをつくってみたい」そんな野心から始まったワインではありません。「甲州種をいかにおいしく楽しむか？」その試行錯誤の中からスパークリングに可能性を感じ、この「アンセストラル製法」 （アルコール発酵途中のワインを冷却し、発酵を減速させ残糖分を残したまま瓶詰め） 綺麗なプチプチ感と自然な炭酸ガスを含んでいる、しっかりした飲み応えが存分に実感できます。1885年（明治18年）創立、由緒正しきワイナリー。同社栽培課長で醸造責任者、小山田幸紀氏は自社畑の垣根栽培で、自然農法を実践している。
ご要望に応じて、追加しました。
ついでに昨日のシャトールミエール、自社カベルネ・メルロー畑の様子です。残席は、現在２となっております、興味のある方は是非ご参加ください
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