恵比寿ＬＥ　ＢＩＳＴＲＯ＝超人気店でのワイン会です　r.gnavi.co.jp/b696002/　メチャクチャ美味しいＬＹＢ豚料理とお店お勧めのフランス自然派ワイン＆日本の自然派ワイン（超入手困難・四恩醸造のワイン３本含む）を楽しむ会です。
■LYB豚　　富士山裾野の大自然のなかで、のびのび育った放牧豚です。

ワインの解説は、日本ソムリエ協会公認／シニア・ソムリエ、甲州市ワイン品質審査会･審査員、‘寅吉ＰＡＳＴＡ’が親切･丁寧にさせていただきます。 会費は食事コミで９０００円。
ますます入手困難な山梨の四恩醸造のワイン、美味しいLYB豚の料理と共にマリアージュを楽しみましょう。　個室のため募集人員に限りがありますので、お申し込みはお早めに
初心者の方、（ワインに初心者も熟練者も関係ありませんが）１人参加の方、どなたでもワインを愛する方なら大歓迎です気軽に、楽しく･美味しく飲みましょう
ワインリスト
1・羊蹄ワインセラー「ラロ・スプマンテ2010シャルドネ」羊蹄グリーンビジネスさんは、ニセコ町で有機栽培の野菜と、ワインを発売している会社です。道南・乙部町のシャルドネを原料にしています。乙部町は、北海道の中でも最南端の葡萄産地で、最も温暖です。「北海道でシャルドネ！？熟さないのでは」と思われるかたも多いかもしれませんが、実は積算温度が、ブルゴーニュ北部と同じ数値で、酸とボディのバランスの良いワインができます。　醸造はさっぽろ藤野ワイナリーでイケメン佐々木賢くんが担当。彼は以前。ドメーヌ・ルフレーブや山梨のシャトールミエールで働いていました。　１ｓｔリリース。超限定ワイン。
２・四恩醸造　窓辺［2009］橙（ダイダイ）甲州市勝沼町菱山地区で、契約栽培農家篠原さんが造った甲州ぶどう100%使用。天然酵母による、軽い醸し醗酵をし、樽醗酵、約10ヶ月の樽熟成。通常アサンブラージュするところ、飲み手に先入観を持たせないためラベルに品種名を入れてません。　四恩醸造　は、０７年の5月に設立されたワイナリー。ブドウ栽培を通じて農業活性化を理念とし、小林剛士氏を醸造責任者に迎えた。そんな彼が醸すワインを一言で言うなら「自由」遊び心満点で、まずは健全なブドウ栽培を念頭に置き、極力酸化防止剤を抑えた自然体の、今までの固定概念を越えた美味しさを楽しむことが出来ます。　 　　　　　　　　　　
３・四恩醸造　窓辺･赤　２００９　甲州市塩山産の極力低農薬のメルロ種85%、カベルネ・ソーヴィニヨン種15%を使用。やや低温で3週間天然酵母によるアルコール発酵。MLFを経て樽熟成10ヶ月。瓶詰め前のみ亜硫酸塩使用。最小限のオリ引きを行い、瓶詰め時のみ亜硫酸を添加　
４・四恩醸造ブーケ４０１５　地元産のカベルネ・ソーヴィニヨン種とカベルネ・フラン種を使用。2007と2008のブレンドのため、2007＋2008で4015となっています。「この前飲んだ花のラベルのワイン！アレ美味しかったからまた頂戴♪花の絵のヤツね」といった気軽な感じで一般の人に買って貰える高品質なデイリーワインでありたいと言う。

どのワインも現在ＳＯＬＤ−ＯＵＴのものですから、２度と飲めませんよ〜〜
お店からのワインは、現在セレクション中ですが、すべて自然派のつくり手となります