皆様

いよいよ最終回となりました。是非ご参加くださいませ。


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ボルドーと双璧をなす銘醸地ブルゴーニュの各著名村のワインとお料理を
肩肘をはらず、
カジュアルにお楽しみいただく会のご案内です
最終回となるこの会は、3月12日（土）開催いたします。


着席スタイルにて、お料理との相性（マリアージュ）を確かめて頂きながら、ブルゴーニュワインを楽しんでいただく趣向となります。
またお食事前には、日本の400社の輸入業者の中で、既に4位にランクされるインポーター、ヴァンパッシオンの代表川上氏他よる、スライドを用いた
「ブルゴーニュが簡単にわかる解説」により、難解といわれるブルゴーニュワインを解りやすく解説いただきます。


≪予定ワインリスト ≫

＜簡単講義＆アミューズと共に＞　
◎　クレマン・ド・ブルゴーニュ　（レ・ヴィニュロン・ド・オート・コート）　
　　【レストラン相場価格6000円前後】
　　シャンパン地方との境界からわずか600Mという立地にある最高のクレマン

＜前菜と共に、白２種類＞
◎サヴィニー・レ・ボーヌ・グードレット・ブラン　2007　（セガン・マニュエル）
　　　【レストラン相場価格9900円前後】
　老舗・名門ドメーヌ。「ブルゴーニュの隠れた逸品」とフランスのワイン愛好家から高く評価されるワインのひとつ。
酸と果実味がバランスしながら、ボリューム感のある1本。
◎サン・ロマン・ブラン　2006　（メゾン・ドゥー・モンティーユ）　
　　　【レストラン相場価格11000円前後】
元ピアニストのアリックスの手掛けるこのワインは、すっきりとしたミネラルと
滑らかな果実味が見事に調和したピュアな味わい。

＜メインと共に赤２種類＞
◎シャンボール・ミュジニー　2007　（パトリス・リオン）
　【レストラン相場価格14000円前後】
特級畑ミュジニィ上部と一級畑シャルムの真下に近い緩やかな斜面の畑の葡萄をブレンド。
チェリーやラズベリーの生き生きとしたアロマ、優しく豊かなタンニンで伝統的なシャンボール・ミュジニーの味わいを体現。
◎メルキュレイ・ルージュ　2008　（ドメーヌ・ロレンゾン）　
　【レストラン相場価格9900円前後】
パリのタイユヴァンなど3つ星レストランからの注文が殺到する注目の造り手。
柔らかく、ジューシーな熟したタンニンを持つ滑らかなワイン。


≪松崎シェフ特別コース≫

◎ today’s amuse
その日仕入れた新鮮食材によるアミューズをお楽しみいただきます。
◎ Starter
ヤリイカの詰め物　アサリのスープ仕立て
◎ Main Dish
観音池ポークのロースト
ビーツのリゾット添え
◎ dessert
　　　当日のお楽しみです。


◎　日時：2011年3月12日（土）19時〜21時30分 　※18時40分より受付開始。
◎　場所：ワイン＆フレンチレストラン「J.H.V.」 （ジェ・アッシュ・ヴェ）
港区愛宕2-5-1愛宕グリーンヒルズMORIタワー2F /　03-3433-3343
◎　会費：9,000円(料理・ワインなど飲み物・税・サービス込)
◎　募集人数：40名様まで予定。完全着席
◎　主催:　“Salone” 　“J.H.V.” http://www.j-h-v.jp/
◎　協力：　株式会社ヴァンパッシオン
◎　お申し込み：ryu_oop@yahoo.co.jp、またはinfo@j-h-v.jp
JHVスタッフまでお申し込みください。
※　3月8日（火）までにお申し込み頂けると幸いです。
※　お料理・ワインの準備の為、キャンセルの場合は、3月9日（水）までにご連絡ください。
尚、当日は全額。前日キャンセルは50％頂戴いたしますので予めご了承ください。