風の谷ファーム　シェーブルチーズの会
トロイメライが「本物の味を伝えたい！」という企画に信州の作り手のステージをプラスしました｡今回は白馬で一人でヤギを飼いシェーブルチーズを作る「風の谷ファーム」上土井さんをゲストにお話と村松シェフのシェーブルチーズのフレンチコースをお楽しみください。
「風の谷ファーム｣は新聞やＴＶ、雑誌に出て、大変有名ではありますが白馬では草の根的
存在。土から生まれ､土に帰る循環型農業を実践できる方です。ぜひお話してみませんか？
　当日は、食べにくい・苦手だというヤギチーズの誤解をといて見せたいと思っています。
地元や都心でも評価の高いおいしいヤギのチーズの可能性をお試しください
おおいに笑い・話し・食べ･楽しみましょう！

当日の内容/
「風の谷ファーム」のフレッシュチーズとフランスの熟成チーズの食べ比べ。
ヤギのミルクの試飲、バター作り、チーズを使ったコース料理〜デザートを楽しん
でいただきます。ヤギの放牧も見学いただけます。事前にご連絡ください！

■ お値段　（当日限りの料金）■
料理とお話し・ワイン講座
￥6000
料理とお話し・ワイン講座・ご宿泊
￥10000

場所　トロイメライ
日時　７月４日　１９時から

連絡先
トロイメライ
0261-72-5120