開催終了第１回 いわて三陸海の幸＆山の幸 んめぇの会 特産品PRイベント in神田なみへい のご案内
詳細
2010年04月30日 16:51 更新
【 イベントの内容 】
第１回 いわて三陸海の幸＆山の幸 んめぇの会 特産品PRイベント in神田なみへい
● 日時 ２０１０年６月７日（月）〜６月１８日（金） 平日１０日間の開催（土日はお休み）
１８：００〜２３：００
● 場所 リーダーズサロンなみへい ＮＡＭＩＨＥＩ
● 所在地 〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F
● 最寄り駅 ＪＲ神田駅西口、南口から徒歩３分 ／ 地下鉄銀座線神田駅東口、北口から徒歩５分
● 連絡先 ＴＥＬ ０３−６６６６−５９６３（ごくろうさん）
● 地図 こちらのサイトの地図を参照願います。
http://
● ホームページ http://
● 主催 いわて三陸海の幸＆山の幸 んめぇの会 ／ リーダーズサロンなみへい ＮＡＭＩＨＥＩ
んめぇ逸品２品については、当日のお楽しみに。ご期待してください！
● 基本料金 3,200円
全国のうまい食材を使ったおまかせ料理５品＋岩手の「んめぇ逸品」が２品の合計７品のコース料理 （3,200円）となります。
さらに、飲み放題 4,000円コース、5,000円コースがあります。（飲み放題コースは８人様より）
● 飲み物
飲み物はすべて１杯500円 ボトルも各種取り揃えております。
● さらに、今回上記期間中に岩手の酒造２社が頒布会を行う予定。
また、おいしいお酒をより一層おいしくいただくための酒器の展示即売会も実施予定。
お楽しみに！
第１回 いわて三陸海の幸＆山の幸 んめぇの会 特産品PRイベント in神田なみへい
● 日時 ２０１０年６月７日（月）〜６月１８日（金） 平日１０日間の開催（土日はお休み）
１８：００〜２３：００
● 場所 リーダーズサロンなみへい ＮＡＭＩＨＥＩ
● 所在地 〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F
● 最寄り駅 ＪＲ神田駅西口、南口から徒歩３分 ／ 地下鉄銀座線神田駅東口、北口から徒歩５分
● 連絡先 ＴＥＬ ０３−６６６６−５９６３（ごくろうさん）
● 地図 こちらのサイトの地図を参照願います。
http://
● ホームページ http://
● 主催 いわて三陸海の幸＆山の幸 んめぇの会 ／ リーダーズサロンなみへい ＮＡＭＩＨＥＩ
んめぇ逸品２品については、当日のお楽しみに。ご期待してください！
● 基本料金 3,200円
全国のうまい食材を使ったおまかせ料理５品＋岩手の「んめぇ逸品」が２品の合計７品のコース料理 （3,200円）となります。
さらに、飲み放題 4,000円コース、5,000円コースがあります。（飲み放題コースは８人様より）
● 飲み物
飲み物はすべて１杯500円 ボトルも各種取り揃えております。
● さらに、今回上記期間中に岩手の酒造２社が頒布会を行う予定。
また、おいしいお酒をより一層おいしくいただくための酒器の展示即売会も実施予定。
お楽しみに！
コメント(8)
2010年05月14日 10:22
【５／１４の私の日記より】
■ あわびとウニでイベントに臨みます！
一昨日の５／１２（水）の午後から三陸の方に行ってきまして、来月６／７（月）〜１８（金）までの１０日間東京神田で行う「いわて三陸海の幸＆山の幸 んめぇの会」のイベントで出品する岩手の２品について、なにを出すかの打ち合わせをしてきました。
今回は、なんと「あわびとウニ」を使った逸品をご案内することで決定！！
あわびとウニを三陸の地に伝わる漁師料理、さらに１つは洋風にアレンジすることになりました。
出品するのは本来２品なのですが、今回は初チャレンジ、しかも手間と予算を考えてもなんとか３品行けそうとのことでしたので、３品をご案内したいと思っています。
最初の１つが、名前は「としるの磯焼き」。
これは、あわびの「肝」という普段は世になかなか出回らない珍味を使います。
このあわびの肝を味噌、酒粕等と一緒にあわびの貝殻にのせて、今回は炭焼き、東京ではオーブンで調理します。
なんというか、ほうば味噌の中にあわびの肝がのったような逸品です。
写真はこちら。
これは焼き始め
少し経ったら箸でかき混ぜ
煮立ったら出来上がり
まずはあわびの肝を頂きながら、日本酒をく〜っと。
そして、あわびを食べたら味噌がこんな感じに残ります。
これをもう２品目となるか、締めの３品目になるかのおにぎりにつけてたべると絶品です。
なんでこのたわいもないおにぎりが２品目、３品目になるのか。
それは、このおにぎり、この日は普通のなにも入っていないしろおむすびでしたが、イベントではこれに三陸の象徴「ウニ」を塩漬けした「塩ウニ」を入れてご案内したいと思います。
あわびの肝でだしをとった味噌をちょっとつけながら、塩ウニが入ったおむすびを食べる！
酒飲みにはたまらないコンビかと思います。
そして、次が、同じあわびの肝を洋風にアレンジした逸品。
題して、「としるのカナッペ」
あわびの肝と味噌、酒粕等をバターで炒める逸品。
仕上がりはエスカルゴのなんとかいう料理に似ている！
そして、それをこんな感じにフランスパンにつけて焼きます。
ちなみにパンの下にあるのは真牡蠣です。
（この後、真牡蠣を焼いたものを頂きました！）
そして、出来上がりが、こんな感じ。
これ本当にうまいっすよ！日本酒にもあうし、ワインでもいける
エスカルゴ料理の和風版みたいな感じです！
イベントでは、この
としるの磯焼き
としるのカナッペ
塩ウニのおにぎり
の３品をご案内したいと思っています。
さらにこの日の続きは、私の日記かこちらのブログをご覧頂ければ幸いです。
http://plaza.rakuten.co.jp/xionhome/diary/201005140000/
よろしくお願いいたします。
2010年06月01日 15:44
6/7からの岩手食材イベントの段取りました
今日は、朝から自然塗料の件でドタバタがあったのですが、これをなんとかクリア。
そして、いよいよ来週となりました「いわて三陸海の幸＆山の幸 んめぇの会」の第1回目のイベントｉｎ神田なみへいの最終準備としまして、食材の手配を行いました。
先週、今回の料理として提供するあわびの肝の磯焼き（としるの磯焼きと呼んでいます）の試作品をなみへいさんに送り、一応のイメージをもって頂いた上で、今週より食材を２回くらいに分けて発送する予定です。
現在、食材の供給元である三陸の会社さんに全国ネットのＮＨＫの取材班が来ているようで、なかなか担当の方と連絡がとれず、ちょっとひやひやしましたが、本日連絡がとれて、細かい段取りを打ち合わせたので、これでうまく進められるかと思います。
「段取り八分」とはよく言いますが、このようなイベントになると段取りが結構鍵となります。
今、岩手でできる段取りはそれなりにしたとしても、実際のイベントの場になると、予想できないことも起こりうる。
それもまた楽しいのがイベントであります。
来週６／７（月）よりイベントは始まり、６／１０（木）と１１（金）には私も実際に参加し、１２（土）は業者、マスコミを招いての研究会があります。
食に関する商売の第一歩、まずは踏み出したいと思います。
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