マルゴー村の15年前のワイン。
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1996年シャトー　ラベゴルス
1995年シャトー　ラベゴルス

2010年10月27日（水曜日）
￥2,500円　（グラス2杯　前菜付　消費税込）
8名様限定
お好きなお時間にお越し下さい。


シャトー・ラベゴルスAOCマルゴー・クリュ・ブルジョワ・シューペリュール
Chateau Labegorce AOC Margaux

格付されていないマルゴーの中では
「最上のワインのひとつ」

「マルゴーの北部にある、面積38haのクリュ・ブルジョワ・シュペリエール。年間平均18万本のワインを生産。本物のマルゴーならではの、質の良、寿命の長いワインを産する。このシャトー名は、中世の時代からメドック一帯に在住していた豪族の名前「ゴルス」から派生している。この豪族の一人で司祭（ラベ）をしていた男が土地に自らの名前をつけたことで「ラベゴルス」となった、という。
ワイン愛好家の石油王ユベール・ぺロド氏が1989年、シャトー買収。1965年からのオーナーであったコンドム家よりシャトーを手に入れた彼は、潤沢な資金を投入して建物を完全に改装し、畑の改善にも力を入れ高品質のワインを造りだすことに成功した。
現オーナーに替わってから、ワイン造りがより丁寧に行われるようになった。 葡萄の自重で実が潰れたり酸化が始まったりしないよう、20kg以下の葡萄しか入らない小さなカゴに収穫する。葡萄は品種ごとに栽培方法を分け、土地の区画ごとに管理。熟成に使う樽も、樽作りのために厳選された木材を用いて製造される。 1990年代から数々の賞に輝いているのは、そういった努力が実を結んだ証拠だ。」