開催終了甕ワイン会（夜の部）
詳細
2014年10月03日 18:58 更新
今までちょっと実現が難しくて開催出来なかったワイン会。その名も甕ワイン会。
近年原点回帰という事でアンフォラという素焼きの土器で発酵・熟成したナチュラルワインが増えてきました。今回はそんなワインを存分に楽しんで頂くべく、神楽坂のベッラ・ヴィータの佐野シェフとコラボして開催します。
※アンフォラ・・・紀元前15世紀頃から使われ始めた素焼きの土器。土中に埋めて使う事により、液温が保たれ易く、大地の気がワインに働きかけるという話も。大きな物では2000リットルの物もあります。
日時：11月24日（月祝）18時より
場所：ベッラ・ヴィータ（新宿区神楽坂3-6-22 The Room神楽坂 B1F）
会費：10,000円
定員：20名
ワイン：6種
料理：6品
※詳細は追ってアップ致します。
近年原点回帰という事でアンフォラという素焼きの土器で発酵・熟成したナチュラルワインが増えてきました。今回はそんなワインを存分に楽しんで頂くべく、神楽坂のベッラ・ヴィータの佐野シェフとコラボして開催します。
※アンフォラ・・・紀元前15世紀頃から使われ始めた素焼きの土器。土中に埋めて使う事により、液温が保たれ易く、大地の気がワインに働きかけるという話も。大きな物では2000リットルの物もあります。
日時：11月24日（月祝）18時より
場所：ベッラ・ヴィータ（新宿区神楽坂3-6-22 The Room神楽坂 B1F）
会費：10,000円
定員：20名
ワイン：6種
料理：6品
※詳細は追ってアップ致します。
コメント(9)
2014年11月20日 16:14
当日のお料理とワインです。
� ．侫�ンタナサンタ’11
造り手…フォラドーリ （トレンティーノ州）
品種…ノジオラ100％
Antipasto Crudo・・・北海道毛ガニのインサラータ
�◆．▲鵐侫�ラ・ビアンコ’09
造り手…カステッロ・ディ・リスピーダ （ヴェネト州）
品種…フリウラーノ100％
Zuppa・・・いろいろな貝のズッパ オレンジオイルのアクセント
�� ポンカ’06
造り手…パラスコス・エヴァンジェロス （フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州）
品種…シャルドネ50％、ソーヴィニヨン40％マルヴァジア他
Antipasto Kaldo・・・大山地鶏の温製ガランティー トリュフ風味のプレディパターテ添え
�ぁ．謄�ン’11
造り手…モンテセコンド （トスカーナ州）
品種…サンジョヴェーゼ100％
Primo・・・秋の味覚キノコとフレッシュトマトのリングイネ ピッコラ
�ァ．團肇后Ε蹈奪宗�11
造り手…コス （シチリア州）
品種…ネロ・ダーヴォラ60％、フラッパート40％
Secondo・・・北海道エゾジカのモモ肉とレバーのミスト
�Α．Ε鵝Ε團�リット・ダル・ドーディス’12
造り手…マルコ・サーラ （フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州）
品種…ピコリット100％
Dolce・・・紅玉リンゴのマルメッラータのミッレフォーリエ
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