昨夜は以前にご案内しました、
「フェルミエさん監修：チーズ＆ワインの会」を開催しました。
会の中でお出ししたものの写真はこちら↓
http://photo.mixi.jp/view_album.pl?album_id=422201187860228&owner_id=463672

さて、詳細のご案内が遅れてしまったので、
最少催行人数を４名とし、集まったら開催という形にしたいと思いますが、
今週の日曜日はこの会のスピンオフ企画として、
「アイランドチーズ＆ワインの会」をやりたいと思っています。

「島」でつくられる農産物というのは、
その独特の風土ゆえにユニークな味わいのものが多いですが、
今回は４種類のチーズとワインに絞り、オリジナルの組み合わせでお届けします。

日時：　９月２６日（日）　１８：３０〜
内容：　オリジナルのコース料理＋チーズ４種類＋ワイン５種類
参加費：　６０００円
定員：　９名

＜チーズリスト＞

・アイルランド・ウィスキーチーズ（アイルランド）

スコットランドの修道僧がアイルランドに持ち込んだと言われるチーズ。
ヴィンテージチェダーにバランスの良い香りと滑らかな味わいの、
キルベガンウィスキーを混ぜ込んで滑らかで上品な味わいに仕上げたものです。
ご希望の方にはウィスキーも少し合わせてお出しします。

・ペコリーノ・ロマーノ（サルデーニャ島）

イタリアのチーズの中で最古と言われる「ペコリーノ・ロマーノ」。
ローマ帝国建国の父、ロムルスが、
自分の飼っていた羊の乳からチーズを作ったという逸話もあります。
乾塩をすり込むか塩水プールで加塩されるため、
濃厚でかなり塩辛いのが特徴。

・サヴール・デュ・マキ・ミニ（コルシカ島）

表面に乾燥させたローズマリー、セイボリー（サリエット）、フェンネル、
ジュニパー、赤唐辛子がまぶされていて、
まさにコルシカ島特有の潅木群のイメージのチーズです。
コルシカ島は人口2万5千人に対し、羊の数はなんと13万頭！
大自然の中に放牧された野性味豊かな羊のミルクの味をご堪能下さい。

・マオン・アルテサーノ（メノルカ島）

メノルカ島で作られるオレンジ色を帯びた表皮の四角いチーズです。
オイルとパプリカでこすられるため、表皮はオレンジ色になります。
無殺菌乳製で、2〜3ヶ月熟成しているので、
軽い酸味、しっかりした塩味、しっとり感があります。
日本酒との相性も良いので、希望者の方には少し合わせてお出しします。


ワインはコルシカ島、タスマニア島（オーストラリア）のピノノワール、
サルデーニャの白、シチリアのネッロダーヴォラ、
そしてポルトガルの甘口マデイラ酒をデザートワインでお出しする予定です。

ちょっと切り口がユニークで面白い企画だと思いますので、
是非お友達をお誘い合わせの上、至急ご予約ください。
４名集まった時点で決行します。

では♪



作家になりました。
デビュー作「命のしずく」↓
http://www.amazon.co.jp/%E5%91%BD%E3%81%AE%E3%81%97%E3%81%9A%E3%81%8F-drop-soul-%E6%B9%AF%E5%B7%9D-%E5%8F%B2%E6%A8%B9/dp/4286083497

“変幻自在”店主
http://mixi.jp/view_community.pl?id=4530908

兼

“民間の外交官”

兼

株式会社　愛
代表取り締まられ役
湯川史樹（ゆかわ・ふみき）
http://mixi.jp/view_community.pl?id=2119296

（了）