はじめまして、こんにちは。
トピ主様、失礼いたします。ありがとうございます。


この度ヤマキさんをお招きして東京で楽しいイベントを
企画することとなりましたNPO法人メダカのがっこうです。
ご興味ある方ぜひお問い合わせください。



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「味噌は生きている」本当にからだにいい味噌って･･･？　

?ヤマキで製造責任者をされていた味噌づくりのプロ森田さんから直接
手前味噌のつくり方を教えていただき、奥深い話をお聞きしながら
神田神保町「若杉ばあちゃんの台所」スタッフによる様々な味噌を
使ったお食事を楽しんで頂きます。


■日時：１／２７(木）　１９：００〜２１：３０

■場所：神田神保町　おむすび茶屋　

■定員：２５名

■参加費：６５００円　（メダカのがっこう会員６０００円）

■参加費に含まれるもの：
　
　　大豆１kg(国産無農薬無化学肥料栽培、秋田県産オオスズ使用）麹1kg
　　種水(神泉水：奥秩父産）
　　※麹は玄米麹か白米麹をお申し込み時にお選びください。
　　※塩はお好みのものを当日200ｇをご持参下さい。お店で使用している
　　　阪本の塩(630円/200g）をご希望の方はお申し込み時にお知らせ下さい。

■お申し込みURL
　　http://npomedaka.shop-pro.jp/?pid=25962409


■詳細：
　　　　原料はこだわり抜いた上質な国産原料を贅沢に使用。　
　　　　安心して食べられる素材のみにこだわってご用意しました。
　　　　味噌にまつわるお話を交えながら楽しく仕込んだら、
　　　　その日の内にご自宅にお持帰り頂けます。
　　　　後は熟成を待つだけ..。約６ヶ月後には美味しい「我が家の味」が味わえます。
　　　　不思議なことに同じ原料で仕込んでも、
　　　　出来上がるお味噌は人それぞれの味に仕上がるのです...！
　　　　出来上がりは約1.8kg。4人家族で毎日食べておおよそ約２ヶ月
　　　　楽しめる量です。(玄米麹・白米麹を選べます）
　　　　
　　　　今回は味噌造りに加えて、若杉ばあちゃんの台所スタッフによる
　　　　美味しいお味噌料理をたくさん味わえるお食事付きです♪
　　　　　　　
　　　　【寒仕込みって？】
　　　　12月〜3月に味噌を仕込むことを「寒仕込み」と言います。
　　　　一年で最も寒い時季に仕込むことで美味しいお味噌が出来るのです。