初めまして。

ネット上の仮想牧場、ナンディーファームの牧場主、くっぴーと申します。
http://www.nandifarm.com/

WWOOFホストもしている、日本では珍しい草だけで牛を育てている牧場へのエコツアーを企画しました。


『牧場でインドカレー？！』〜まだ間に合う！カレーな夏休み！〜

夏といえば、カレー。
カレーといえば、インド。
インドといえば、牛。

そして、牛と言えば、牧場。

その場で搾った牛乳からパニール作り（インドのカッテージチーズ）、それがカレーな具になる！
本物のカレーがここにはある。


■日時：8/19（土）・20（日）
■場所：柏前の牧（長野県南佐久郡南牧村）
■集合：清里駅12:30
■内容：乳搾り体験、バター・チーズ作り。草刈り等の軽いワーク。おやつには、アイスクリームも。
■定員；20名
■参加費：大人9,800円　（小学生以下半額。３才以下は無料。）
■申し込み：メールにて、お申し込みください。info@nandifarm.com
　　　　　　その他、お問い合わせもお気軽にどうぞ。（担当：村田）

【ツアーの背景】

『柏前の牧』は、日本では珍しい草だけで牛を育てている牧場です。
その牛から搾る牛乳はまさにオーガニックなミルク。

牧場主の野坂さんは、世界の環境問題を見据えつつ牧場を経営している方で、
牧場内で様々な試みを行っています。
例えば、牧場内の木々を薪にして、刈り取った草を乾燥させたり、
トラックはオレンジの廃油を使用したりしています。

この牧場にいる牛は、ブラウンスイスという日本では珍しい品種です。
乳脂肪分が高いのでチーズ作りに適しているとも言われています。
７月に産まれたばかりの仔牛とのふれあい、
小高い牧場の頂上から見える南アルプスの山々と見所満載です。

　　　　
【タイムスケジュール】

8/19（土）

12:30 JR清里駅集合
13:30　 牧場到着
13:30〜14:30 牧場説明、参加者自己紹介
14:30〜15:30 牧場めぐり、草刈り等のワーク
15:30〜16:00 休憩　（アイスクリーム）
16:00〜 チーズ作り
18:30〜19:30 カレーな夕食
20:00 宿泊場所到着
21:00〜 交流会

8/20（日）

05:00 起床
06:00〜 07:00 牧場にて乳搾り
07:00〜07:30 バター作り
07:30〜08:30 朝食（手作りバター、パン、チャイ）
09:00〜 牧場めぐり等
11:30 解散

（注）スケージュール・内容とも、若干変更の可能性もあります。


【ナンディーファーム自己紹介】

WWOOFで訪ねたインドのオーガニックファームで出された食べ物の美味しさに衝撃を受ける。
それをきっかけに、本物の食について考え始める。
現在は、低温殺菌牛乳普及の為、チーズ作りワークショップを展開。
また、ワンデーシェフとして、インド料理も提供している。

■アイスクリームメーカー他、キッチン用品のネットショップオープン！
http://www.nandifarm.com/catalog

■ベジタリアン料理を毎日ブログで更新中
http://www.nandifarm.com/P_BLOG