２００９年の８月から港区芝公園（港区役所裏）にて、
レストランバー“変幻自在”を運営しております、
店主の湯川史樹（ゆかわ・ふみき）と申します。

我が“変幻自在”では、
ワイン初級者講座や英語プレゼンテーション講習など、
様々なセミナー形式のイベントを、
TERAKOYAというブランドで開催しておりますが、
その一環として今回は「DARJEELING TEA」を取り上げます。

銀座の「LEAFULL」というダージリンティー専門店に足を踏み入れてから、
ダージリンの世界の奥深さに魅せられ、
以来何百杯となくこの美しき“飲む宝石”をいただいてきた私が講師を務め、
その歴史や種類、マーケット状況や淹れ方について、
プレゼンテーション形式でご紹介したあと、
趣の異なる５種類を実際にテイスティングしていただき、
料理とワインも振る舞って参加費たったの５０００円というお得な企画です。
（料理は普段は予約制のみにしている絶品カルボナーラを予定しています）
紅茶は好きだけど、ダージリンの基礎についてはあまり知らないし、
きちんと説明してくれる人も周りにはいない・・・など、
これまで興味がありながら踏み出せなかったという方、
是非いらしてみてください♪

日時：　４月１１日（日）　１２：００〜１５：００
場所：　港区芝公園１−７−２２　“変幻自在”
　　　　（都営大江戸線大門駅Ａ６出口を出て直進、郵便局の手前を右折した突き当り）
内容：　

・ダージリンティー基礎講義
・ダージリン５種テイスティング
・ワイン３本（泡１、白１、赤１）
・料理（前菜、バゲット、カルボナーラリングイネ、ドライフルーツ、スイーツ）

参加費：　５０００円（ダージリン、料理、ワイン含む）
定員：　１０名

今回ご用意するダージリンティーは以下。

・タルボ農園　2010 1st Flush DJ-1 チャイナ

力強い香ばしさに大きな特徴があり、
病みつきになってしまうファンも多いタルボ。
こちらは春摘みの１番ロット、
つまり、２０１０年の最初の出荷分という貴重なお茶になります。
瑞々しさにあふれ、初夏のそよ風をも想わせるこの一杯は、
私が今まで飲んできた1st Flushの中で最も美味しいと感じたものです。

・キャッスルトン農園　2009 Autumnal DJ-348 マスカテル

ダージリン独特の香りの中に「マスカテル」と呼ばれるものがありましが、
このタイプはそのマスカテルフレーバーを綺麗に引き出すことに主眼が置かれたもの。
キャッスルトンは農園レベルで私が最も好むもの。
縁側の陽だまりのように、
安らぎ＆癒しを十分に愉しませてくれる、
秋摘みならではの美味しさをご堪能ください。

・マーガレッツホープ農園　2009 2nd Flush DJ-157 マスカテル

こちらも“マスカテル”と名のついたタイプですが、
祖国に帰る途中で命を落としたイギリス人の娘、マーガレットの名前をとり、
彼女の紅茶に対する祈りや希望をと命名された農園の作品です。
夏摘みはダージリンの本質的な美味しさが花開くと言われますが、
この一杯にも飲む者を魅了するエネルギーが漲っています。

・オカイティ農園　2009 2nd Flush DJ-140 マスク

同じくオカイティ農園からの夏摘みになります。
こちらは水出しにも適しているので、
ホットと水出しの両方をお出しし、
その味わいの違いを確かめていただこうと思っています。
たまに飲みたくなるオカイティの澄み切った味わいも大きな魅力です。

・ギダパハール　2009 Autumnal DJ-52 チャイナスペシャル

この農園はとても小さく、家族経営で知名度も低いのですが、
一度テイスティングしたら思わず唸ってしまったほどの美味しさに感動し、
以来よく買うようになりました。
ふくよか、且つやわらか。
本物のやさしさとは何かを思い出させてくれるような、
ギダパハールの秋摘みの落ち着いた風味を、
私のように気に入ってくださる方がいると嬉しいですね。


それでは、ご予約お待ちしています。
コメント欄にてどうぞ。
ご質問やお問い合わせにも、
できるだけ迅速に対応させていただきますので、
何とぞよろしくお願い致します。


“変幻自在”店主
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兼

“民間の外交官”

兼

株式会社　愛
代表取り締まられ役
湯川史樹（ゆかわ・ふみき）
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（了）