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開催終了２月の例会

横浜そば研究会

横浜そば研究会

詳細

2006年02月07日 22:54 更新

もりそば
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２月のそば粉は、

「出石そば」の石臼挽きを調達しました。

「出石皿蕎麦」が、有名とのことです。

コメント(3)

  • [1] mixiユーザー

    2006年02月08日 09:27

    徳原です。
    参加します。午後から用事があるので、試食の前に帰らせていただきますが・・・

    出石、楽しみです。
    皿そばとは、皿に盛って出すんでしょうか。

  • [2] mixiユーザー

    2006年02月09日 23:01

    ＨＰの写真では、お皿に盛っていますが、どうなんでしょうか？

    皿に盛ると、水気が切れませんから、私はお勧めしません。

  • [3] mixiユーザー

    2006年02月11日 13:51

    お疲れ様でした。

    出石の皿そばは「美味」でした。

    標準色を注文したのですが、かなり「色黒」。
    水回しを始めると、そばの香りが広がります。

    少し細めに切って、６０秒程度のゆで時間が調度いいゆで時間でした。
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