みんなで味噌仕込をして、そのあとは味噌仕立ての鍋を楽しみます。

日時　1月31日（日）　昼　1時開始
場所　薫製と地ビール　和知　（四条高倉上る）
定員　２０人
会費　5000円　（※味噌作りの資料、味噌の材料費、鍋、ワンドリンク　以後の飲み物はキャッシュオン）
用意　各自味噌用の入れ物　５リットルくらい（漬物用、梅酒用）
　　　マッシャーやおたまなど、豆を潰す道具

時間割
１２時　　事前準備開始
１時半　　味噌仕込み会開始　まずは作業の説明や解説をします
２時ごろ　仕込み作業開始
４時ごろ　作業終了　片付けと鍋の用意
５時ごろ　鍋開始
８時　　　中締め

後半は余裕をみてますので、もう少し早いかもしれません


お願いとご注意

１　当日の準備や搬入は12時からはじめます。力仕事もあります。お手伝いいただけるかたが5人ほどいてくださると助かります。ご協力いただいた方には、粗品進呈します。

２　お昼の用意はありません

３　作業は大豆の粕などで汚れることもありますので、服装にご注意を

４　仕込んだ味噌はまだ完成してませんので、その日には食べられません。発酵と熟成を経て秋ごろ食べられます。