開催終了きんぷく建て替え前に最後の料理会
詳細
2015年11月14日 12:56 更新
2015/12/12(土) vol.13
きんぷく建て替え前に最後の料理会(1年以上お休みです、、、)
忘年会も含んでまーす。
●募集
14名
（ＭＩＸＩ 7名 ＦＢ 7名）
●費用
会場代や材料代を均等割り（￥1500 程度）
●日 時
2015年12月12日（土）
●1日の流れ
集合
12：00 �．ぅ鵐豹�材等（池袋駅、北口方面）
�¬邵敕� （会場近く）
※ 希望者は申し込みの際言ってね！荷物持ち等いてくれると助かります。
飲物、おやつ等はここで買（近くにコンビニもあります）
13：00 最初に来た人は3Fの受付で鍵、包丁、まな板を借りる。
5F調理室の入室可能、食べ始めるのは17：00頃です。
野菜をカットしたり、食器を洗ったりとお手伝いたくさんあります。
みなさんで協力して作ってください。
食べた後みんなで片付け。ゴミは袋にまとめておいていけます。
●場 所 池袋 勤労福祉会館 5F 東京都豊島区西池袋2-37-4
池袋駅南口下車 徒歩約7分
http://
！！重要！！ 原則としてキャンセル待ちは募集していません。早い者勝ちで書き込んだ人の権利です。
持ち物：飲物は各自がお好きなものをご持参ください。
エプロン、布巾用手ぬぐいや、タオル。
持ち帰りはすべての人がオカワリ等終わってからにしましょう。時間を作ります。（タッパ、ビニール、ジップロック等、料理が余ったら持ち帰ってください。）
募集14名 （最小 9名で催行） （シェア、リツイート）宣伝OK！
作るもの（既に決まっているもの）
・サンバル
・ラッサム
・ワダ
・パコラ
・チャパティ
・チャトニー数種
・タマリンドライ
（ティファン？）
・チャイ
出席者
・クランキー
・ゆた
・アジアの流民
・また
南インド料理研究会 （次の場所みつけなきゃー、、、、、）
きんぷく建て替え前に最後の料理会(1年以上お休みです、、、)
忘年会も含んでまーす。
●募集
14名
（ＭＩＸＩ 7名 ＦＢ 7名）
●費用
会場代や材料代を均等割り（￥1500 程度）
●日 時
2015年12月12日（土）
●1日の流れ
集合
12：00 �．ぅ鵐豹�材等（池袋駅、北口方面）
�¬邵敕� （会場近く）
※ 希望者は申し込みの際言ってね！荷物持ち等いてくれると助かります。
飲物、おやつ等はここで買（近くにコンビニもあります）
13：00 最初に来た人は3Fの受付で鍵、包丁、まな板を借りる。
5F調理室の入室可能、食べ始めるのは17：00頃です。
野菜をカットしたり、食器を洗ったりとお手伝いたくさんあります。
みなさんで協力して作ってください。
食べた後みんなで片付け。ゴミは袋にまとめておいていけます。
●場 所 池袋 勤労福祉会館 5F 東京都豊島区西池袋2-37-4
池袋駅南口下車 徒歩約7分
http://
！！重要！！ 原則としてキャンセル待ちは募集していません。早い者勝ちで書き込んだ人の権利です。
持ち物：飲物は各自がお好きなものをご持参ください。
エプロン、布巾用手ぬぐいや、タオル。
持ち帰りはすべての人がオカワリ等終わってからにしましょう。時間を作ります。（タッパ、ビニール、ジップロック等、料理が余ったら持ち帰ってください。）
募集14名 （最小 9名で催行） （シェア、リツイート）宣伝OK！
作るもの（既に決まっているもの）
・サンバル
・ラッサム
・ワダ
・パコラ
・チャパティ
・チャトニー数種
・タマリンドライ
（ティファン？）
・チャイ
出席者
・クランキー
・ゆた
・アジアの流民
・また
南インド料理研究会 （次の場所みつけなきゃー、、、、、）
コメント(48)
2015年11月17日 15:41
のりんさん、だいじょうぶです(^-^)。
作るものがありましたら追々でOKですのでコメントください。
*******************************************
現時点でmixiでの募集は7名定員に達しました。
FBでも7名募集しますが定員に満たない場合改めてこちらで再募集をする予定です。
【敬称略】
12:00 �’磴な� インド食材等（池袋駅、北口方面）
・ﾊｲｼﾞｲ yotouch
12:00 ��買い物 野菜等 （会場近く）
・また
・クランキー
�，��◆ �深澤一貴
13:00 �Ｄ翰�から参加
・tomoko
・maru
・すだま。
・ベルベル人
・のりん
・のりんつれ
以上
2015年12月07日 10:04
参加者リストアップ。
あれ？1名多いような(^.^;。。。
おかしいな。
FBからの申し出でR.JさんとS.Hさんはコメントなく参加ぽちなのでほんとに参加かｱﾔｼｲ。。
ほんとFBのイベントって使いづらくて難儀です(@_@)。
【敬称略】
12:00 �’磴な� インド食材等（池袋駅、北口方面）
・ﾊｲｼﾞｲ yotouch
・深澤一貴
12:00 ��買い物 野菜等 （会場近く）
・また
・クランキー
�，��◆ �深澤一貴
4
13:00 �Ｄ翰�から参加
・tomoko
・maru
・すだま。
・ベルベル人
・のりん
・のりんつれ
6
FBから参加
・K.R
・S.S(女性)
・S.S(男性)
・T.S
・Y,N
・K.H
・アジアの流民
・R.J
・S.H？
9
2015年12月07日 10:38
自己レス
> 担当予定の品です。
> ・サンバル
メインの具は当日お安い旬のものを考えます。
> ・チャトニ数種
ココナツとグリーンは確定。余力でトリコロールよろしくトマト。
> ・チャパティ
ドゥを仕込んだあとは、またみなさま頼り。。。よろしくお願いします。
> ・なにかカレー1品
魚を予定しています。
> ・もしかしたらティファン類
仕込みはしてみますが、発酵具合によるかも。ウタパムが食べたい。
【ご相談】
チキンエッグロールも作るか迷っています。
お手伝いくださる方も要すし、しかも需要があるか不明。。
でも作るならチキンは仕込みが必要です。食べたい方いらっしゃいますか？
2015年12月19日 10:33
1週間経ってしまいましたが。。。みなさまお疲れさまでした(^o^)。
当日のメニューですヽ(^o^)ﾉ
チャトニやチャパティを種類ごとで考えると28品だったようです。
＞調理班のみなさま、書きもらし、間違いなどありましたらお知らせください。
鯖
ライタ
アジアの流民
さつまいものクートゥ
深澤一貴
チャパティ(アタ+とうもろし粉)
のりん
ムングスプラウト
ゴーヤサブジ
にんじんのレリッシュ
だいこんレリッシュ
すだま
タマリンドチャトニ(茶)
ハイデラバディ マトンビリヤニ
マトンカレー トマトベース
ハヤトウリのアビヤル
蕪の茎のポリヤル
ココナツバナナ
クランキー
ワダ
いろいろパコラ
また
トマトラッサム
タマリンドライス
またチャイ
yuta
チャトニ：トマト(赤)、ココナツ(白)、グリーン(緑)
きのこと蕪のサンバル
鰤カレー
ゴア風鯖カレー
チャパティ(※ 生地途中まで)
チキンエッグロール
ティファン：イドゥリ、ウタパム
(切りもの、煮炊きほか、チャパティも今回は生地途中から、今回もみなさま様様ですm(_ _)m)
2015年12月19日 11:01
今回のティファン、イドゥリとウタパムですが、季節柄どうして発酵が進まずだいぶ違った出来でした(-_-;。
参考までに9月ごろに作った画像を貼ります。
イドゥリは一目瞭然、今回のはふっくらには遠く、べたっとしていました。
発酵が十分じゃなかったためかさも少なく、イドゥリ(蒸しケーキ様)は数が予定数に満たず、かつ、ひとつひとつがしっとり重かった。。
ウタパム(酸っぱいパンケーキ)はさらにわたしが生地を薄めすぎてこちらもふっくらが足りなかった(^.^;。
次回は発酵にもっと気を入れて生地を作ります。精進精進。
***ティファン生地のレシピ***
イドゥリとウタパム、ドーサはもとは同じ生地です。
生地の作り方はおぢさまレシピを参考にしています。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?comm_id=1476275&id=12472377
ウーラッドダル 150ｇ
米 250ｇ
塩 小さじ2
豆と米、それそれを4時間以上ひと晩くらい水に浸ける。
それぞれをひたひたより少し多めの水でミルサーにかける。
ふたつを合わせて塩を入れ、温かい場所で発酵させる。
各調理へ。
2015年12月19日 11:16
前回のきんぷくイベトピにも投稿しましたが抜粋転載します。
*********
過疎化がすすむmixi。。。
ログインの機会が減り、このイベントにも気がつかずにいたという方もおられるかもしれません。
それを考え、facebookでもこのmixiコミュのイベントをお知らせするだけのグループを作りました。
facebookを利用されている方は、よろしかったらそちらにもご参加ください。
『そろそろ南インド料理でしょ。【FBグループ分室】 』
https://www.facebook.com/groups/1575441182730544/
*********
FBにはコミュニティの作りとして「グループ」と「ページ」があります。
閲覧投稿FB内オンリーの「グループ」は、FBの仕様から承認制になっています。
ちなみに参加が自由な「ページ」は閲覧等ワールドワイド。
でも参加者の投稿がトップに表示されなかったりと使い勝手がひどく悪い。
結果、FBグループ分室は「グループ」で作りました。
ということで承認制ではありますが、申請いただきましたら承認いたします。
どうぞお気軽にご参加ください(^-^)。
『そろそろ南インド料理でしょ。【FBグループ分室】』
https://www.facebook.com/groups/1575441182730544/?__from=mixi
なお、「グループ」作成時にこの「承認権限」は二択、管理者権限保有者だけが承認できるor参加メンバーならだれでも承認できる、でした。
ですので参加申請の承認は既にメンバーになっている方ならどなたでも出来る設定にしております。
すでに参加されている方は、もし未承認になっている申請を見かけたら承認してください。
どうぞよろしくお願いします(^.^)。
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