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開催終了２/２６　作って食べる会

そろそろ南インド料理でしょ。

そろそろ南インド料理でしょ。

詳細

2005年02月02日 12:05 更新

内容 ： 南インド料理を作って食べる（又は食べるだけ）

日時 ： ２月２６日(土) 午後１時〜午後４時４５分
（食事時間：午後４時〜午後４時４５分）　
調理をする人集合時間　　 ：午後１時００分
食事だけする人集合時間　：午後３時４５分

場所 ： 新宿区榎町地域センター３階調理室
新宿区早稲田町８５番地　０３−３２０２−８５８５
地図：http://www2.odn.ne.jp/~hak91920/

定員 ： １４名
（mixi限定で募集しますが､未達の場合は小生のＨＰで一般参加の募集をします）
＊調理をする人　　 　７名以下
＊食べるだけの人　１４名−調理をする人

申込 ： 調理を “する・しない” の別を明記して、このトピに書き込んでください。

費用 ： （材料費＋会場費＋雑費）÷（参加者＋おぢさん）
　　　　想定￥８００〜￥１０００

予定メニュー：
ワダ、ウップマ、ココナッツ・チャットニー、サンバー、ラッサム、ダール、何かのポリヤル、ライタ、ご飯(湯取法)
＊レシピを用意します。

コメント(92)

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  • [53] mixiユーザー

    2005年02月20日 12:16

    花見参加申し込みしました！！
    ･･･が、書き方間違えてしまいました（泣）。
    すみません〜（泣）。

  • [54] mixiユーザー

    2005年02月20日 14:04

    ＞サトウさん
    日曜日はどこで？
    聞いたところで裏グルジリのため、行けるわけではないのですが．．。

    ＞レイカさん
    申込み有難う。
    まだまだ席がたくさん空いているので、よかったらお友達を誘ってみてください。

  • [55] mixiユーザー

    2005年02月21日 01:27

    怪しいおぢさん

    いや、日曜日も駄目っぽいです。
    お食事会関係ではなく○○関係なのですが・・・・。
    今月中に終わらせたい仕事があるのです。
    それと空いた部屋を土日に見に来る人がいるかもしれないので。

  • [56] mixiユーザー

    2005年02月21日 09:06

    はじめまして。
    面白そう。参加させてくださいませ。

  • [57] mixiユーザー

    2005年02月21日 09:30

    欠員１名は、まみさんを充当します。

    ここで締め切ります。


    ＞まみさん

    レシピをメールしますので、ヒマなときにご覧になってください。

  • [58] mixiユーザー

    2005年02月24日 09:13

    南インド料理強化週間としてwレシピの予習をしてきました。
    残すところ【ウップマ】だけです。
    明日チャレンジの予定・・・たぶん。

    ワダの生地は、もっとゆるく作るのかしら？
    ワダ・・・揚げるの難しかった〜ε=ε=ε= 。・゜(゜ノT-T)ノ
    http://mixi.jp/view_diary.pl?id=9577024

  • [59] mixiユーザー

    2005年02月25日 23:03

    アメ横ツアー参加はどこに集合でしょうか？

  • [60] mixiユーザー

    2005年02月26日 00:31

    センタービル地下、上野寄りの階段を降りたところの自販機やベンチのあるスペースです。

  • [61] mixiユーザー

    2005年02月26日 06:31

    本日はよろしくお願いいたします。
    結局、忙しすぎてろくに予習も何もできなかった^^;;
    せめてレシピを熟読してまります。

  • [62] mixiユーザー

    2005年02月26日 10:42

    ぼぁ〜としていたら今日になってしまった。
    ご迷惑をおかけしそうな予感。
    今から、レシピをみます。
    うぅぅ。
    じゃまにならないように、小さくなっております。

    それではみなさまにお会いできるのを、
    そして、おいしい料理を楽しみにしております。

  • [63] mixiユーザー

    2005年02月26日 19:52

    怪しいおじさんサン＆みなさま、きょうはどうもありがとうございました。
    目の前でつくり出される料理の数々は、まさにマジックでした。
    特に驚かされたのが、おじさんサン自家製の
    コリアンダーシードの、鮮やかでフルーティな香り！
    家庭菜園が難しい、マンション住まいの身が残念でなりません。
    非常にたのしく、おいしかったです。
    次回も楽しみにしています！

  • [64] mixiユーザー

    2005年02月26日 19:56

    今日も美味しく楽しく参加させて頂きました。
    おぢさん、皆様、どうも有難うございました！
    次回も宜しくお願い致します。

    でもワダは、やはり難しい・・・だって、恐いんだもん！

    【誰も…】を熟読し、精進いたします！＞おぢさん

  • [66] mixiユーザー

    2005年02月26日 20:52

    怪しいおぢさん、参加者のみなさん

    　本日は、ありがとうございました m(_"_)m
    南インド料理は初めて食べましたが、美味しかったです。
    写真の整理が終わりましたら、アップします。

    　また機会がありましたら、参加させていただきます。
    今後ともよろしくお願いいたします。

  • [67] mixiユーザー

    2005年02月26日 21:39

    本当に楽しかったです。そしてもちろんおいしかった！！

    怪しいおぢさま、是非是非次回を企画してくださいね。
    おやじギャク炸裂もいとおかし。また、楽しい話をお聞かせください。

    それにしても手で食べると、より一層おいしくなりますね。
    次回はもう少し美しく食べられるようになりたいと思います。

    皆様、またお会いいたしましょう。

  • [68] mixiユーザー

    2005年02月26日 21:48

    今日は本当に楽しかったです。
    もちろん、怪しいおぢさんの南インド料理は最高！　｢大人味」に仕上げた今回は、酸いも辛いも（いわれてみれば、これほどラッサムの味を的確に表現した言葉があっただろうか）かみ分けた、まさに大人の味わいでした。

    それとまた、今回は調理段階から多くの参加者がいて、最初から熱気と和気藹々としたなごんだ空気が実に楽しかったです。おいしかったし、楽しかったし、テンション高かったしで、会場の都合から人数こそ少なかったですが、充実度では私の中では頂点に達していたのではないかと思います。

    ありがとうございました。＞怪しいおぢさん、そしてみなさん

  • [69] mixiユーザー

    2005年02月26日 23:34

    　本日のオフ会の模様を、私のフォトアルバムに登録しました。料理の名前を知らないので、コメントなしの写真のみです。もし分かりましたら、コメントください。

    　フォトアルバムの見方は、私の名前「わらいぼや」をクリックしていただき、私のホームにいらしてください。そして、フォトアルバムをクリックしていただければ見られます。

  • [70] mixiユーザー

    2005年02月27日 00:27

    おぢさん、っていうか、お父さん！
    なんか、他人な気がしません。

    南インド料理初挑戦だったんですが、予想以上の味わいでした。
    家でも、がんばってチャレンジしたいとおもいます。

    それにしても、わらいぼやさん、写真うまいですねええ。

  • [71] mixiユーザー

    2005年02月27日 00:39

    怪しいおぢさん、皆様、昨日は楽しかったです。

    初めて調理から参加して、あれよあれよという間に料理ができていくおぢさんマジックを目の当たりにしました。自分ではとても真似できそうにありませんが、少しずつでもレパートリーを増やしていけたらなあと思います。また勉強させてください。

    わらいぼや様、

    一眼レフデジカメのド迫力を思い知りました！

  • [72] mixiユーザー

    2005年02月27日 00:48

    ミサワさま

    ７７７番目の訪問、ありがとうございます。
    写真、おほめいただきありがとうございます。

    週一リピーター さま

    一眼レフのデジカメ、いいですよ。最近は安くなって
    きましたし。水中でも、NIKON D100 というデジカメを
    使っています。海の写真もお楽しみください。

  • [73] mixiユーザー

    2005年02月27日 01:05

    みなさん、ごめんなさい。
    わらいぼやさんのラッキー番号いただきました。

    なんかいいことありそうです。。

  • [74] mixiユーザー

    2005年02月27日 01:06

    本日は皆様ありがとうございました！！
    食いしん坊の私、普段お店では思い切り食べれない分いっぱい食べようなどと目論んでいたのですが、いやいや全然、普通の一人前でお腹いっぱいになりました。あの後夕食はいらなかったです。
    人生初めてのオフ会参加で、ハンドルネームで名乗り合うのは最後までとても恥ずかしい思いでしたが、皆様和やかでとても楽しい時間を過ごすことが出来、おぢさまもとても面白い方でまた是非次も参加させて頂きたい魅力に溢れる会でした。
    お家でも作れるように、レシピを見て精進します！！
    また宜しくお願い致します。

  • [75] mixiユーザー

    2005年02月27日 01:31

    仔猫 さん、こんばんは。

    私も、お腹がいっぱいになり、家に帰ってから苦しかった
    です。フォトアルバムも見ていただき、コメントもいただき、ありがとうございました。

    また、ぜひ　おぢさんの会でお会いしましょう。

  • [76] mixiユーザー

    2005年02月27日 02:23

    おぢさま。本日は本当に有難うございました！そしてご馳走様でした！いやいや。調理過程を拝見して、南インド料理の醍醐味は、やはり、とても手間がかかる分、やはり愛情タップリの料理なんだなぁと思いました。おぢさまの南インド料理への深い思いと歴史にリスペクト！

  • [78] mixiユーザー

    2005年02月27日 16:41

    わらいぼやサマ、遊民サマ。
    食いしん坊たちが大集合した、きのうのすばらしい興奮を
    呼び戻してくれるような、ステキな写真ですね。
    ぼくは、たぶん来月訪印するのですが、
    それまで何度も見返しては、その度に腹を鳴らしてしまいそうです。

  • [79] mixiユーザー

    2005年02月27日 17:23

    わらいぼやサマ、遊民サマ。
    勝手にアルバムのリンクを張ってしまいました〜(^.^；
    どうぞお許しを…vvv

    おぢさま。またさん。みなさま。
    昨日は美味しかったですね〜vv
    カレーリーフと豆の香りを思い出してはナマツバのんでます〜。
    ぜひもっとお勉強して自分でもつくれるようになりたいです。
    ありがとうございましたー(>▽<)！

  • [80] mixiユーザー

    2005年02月27日 21:46

    遊民。 さま

    　アルバム拝見させていただきました。素晴らしいですね。
    私は、料理の名前もしらないので、ただ調理経過を撮って
    いただけですが、それぞれの料理に名前があって（あたりまえ
    のことですが）、そして美味しそうに撮れていました。

    　同じ被写体というか、状況で写真を撮っても、撮る人によって、ずいぶん写真が違うのだなと感じました。勉強させて
    いただきました。ありがとうございました。

    　

  • [81] mixiユーザー

    2005年02月28日 00:12

    一つ質問です。

    粉唐辛子って何を使えばいいのですか？
    唐辛子の種類ってとても多くて、どれをチョイスすればいいのやら。

    大津屋で、カイエンヌペッパーを薦められてました。
    カイエンヌは持っていたので、買わなかったのですが。。。

  • [83] mixiユーザー

    2005年02月28日 06:42

    ＞ナオさん

    昨日使ったのは大津屋で購入のカイエンヌペッパーでした。

    鷹の爪の粉唐辛子やハバネロの粉唐辛子などの辛すぎるものや韓国唐辛子の粗挽き（舌触りが不可）などを避ければ何でもかまわないと思います。

  • [84] mixiユーザー

    2005年02月28日 22:45

    ＞怪しいおぢさん

    さっそくの返答、ありがとうございます。
    とりあえず家にあるカイエンヌを使って料理していこうと思います。

    また、色々教えてください。そして、早くまた、おぢさんの料理が食べたい！すでに禁断症状気味。

  • [85] mixiユーザー

    2005年02月28日 22:52

    ＞怪しいおぢさん様（様、はくどいかなあ？）

    　私は韓国唐辛子の「微粉」であれば、むしろ日本の
    メーカーのレッドペパーや粉唐辛子よりも味、旨みが
    あってよいように思います。

    　このあたりはいかがでしょうか？

  • [86] mixiユーザー

    2005年03月01日 17:54

    マイルドで甘みのある韓国唐辛子の微粉は使えると思います。

  • [87] mixiユーザー

    2005年03月02日 15:02

    遊民。さんの写真をみて、よだれが（笑）
    どんなレシピなのか気になりますっ

    苺好きなので、ストロベリーラッシーにもクラクラです♪

  • [88] mixiユーザー

    2005年03月02日 17:44

    ＞なっちゃん

    レシピ送りましょうか？

  • [89] mixiユーザー

    2005年03月02日 18:11

    参加できなかったのがとても残念です。
    次回の開催、楽しみにしてます。
    できれば私もレシピ欲しいです。

  • [90] mixiユーザー

    2005年03月03日 11:13

    ＞怪しいおぢさん

    送ってもらえるとうれしいです♪

  • [91] mixiユーザー

    2005年03月04日 18:43

    ２月２６日の様子を撮りました写真集

    　http://mixi.jp/view_album.pl?id=13327

    に、怪しいおぢさん　に送っていただいたレシピと、
    遊民。さまのフォトアルバムを参考に、コメントを
    付けました。理解不十分なところがあり、適切な
    コメントではないですが、ご指摘いただければ、
    修正させていただきます。よろしくお願いします。

  • [92] mixiユーザー

    2005年03月04日 23:20

    週一リピータさま、怪しいおぢさん　さまから修正の
    コメントをいただきまして、修正しました。どうも
    ありがとうございました。

    今回、参加できなかった方も、フォトアルバムを見て、
    雰囲気だけでも味わっていただければ幸せです。

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