開催終了アイルランド料理教室
詳細
2006年05月21日 19:56 更新
この「アイルランド料理」コミュもおかげさまでメンバーが５００人を超えました。これを記念して以下のイベントを行いたいと思います。
○アイルランド料理教室
日時 ６月１０日（土曜日）午後１時３０分より午後６時頃まで
場所 川崎市中原市民館調理室
川崎市中原区小杉町３−２６２−１市民館ビル中３Ｆ
044-722-7171
JR南武線又は東急東横線武蔵小杉駅下車徒歩約５分
会費 ３，０００円
定員 ２５名
キャンセル待ちの受付はしません。
〆切 ６月３日までに参加表明をして下さい。
講師 馬嶋良信 コンノートクックブックス主人 バリマルー料理学校修了
内容 オートミールスープ
サーモンのソレルソース
ギネスシチュー
ベーコン＆キャベツ・パセリソース添え
チャンプ
ホワイトソーダブレッド
ベイクトキャロットプディング
ベイリーズフレーバーアイスクリーム
アイリッシュコーヒー
食材の都合により変更することがあります。
進行 受付→デモンストレーション→実習→会食→片づけ
参加資格 コミュ会員 未就学児の同伴可
二次会 有志のみ 同じビル内のアイリッシュパブ「マッキャンズ」に出かけます。
中原市民館
http://
マッキャンズ
http://
○アイルランド料理教室
日時 ６月１０日（土曜日）午後１時３０分より午後６時頃まで
場所 川崎市中原市民館調理室
川崎市中原区小杉町３−２６２−１市民館ビル中３Ｆ
044-722-7171
JR南武線又は東急東横線武蔵小杉駅下車徒歩約５分
会費 ３，０００円
定員 ２５名
キャンセル待ちの受付はしません。
〆切 ６月３日までに参加表明をして下さい。
講師 馬嶋良信 コンノートクックブックス主人 バリマルー料理学校修了
内容 オートミールスープ
サーモンのソレルソース
ギネスシチュー
ベーコン＆キャベツ・パセリソース添え
チャンプ
ホワイトソーダブレッド
ベイクトキャロットプディング
ベイリーズフレーバーアイスクリーム
アイリッシュコーヒー
食材の都合により変更することがあります。
進行 受付→デモンストレーション→実習→会食→片づけ
参加資格 コミュ会員 未就学児の同伴可
二次会 有志のみ 同じビル内のアイリッシュパブ「マッキャンズ」に出かけます。
中原市民館
http://
マッキャンズ
http://
コメント(71)
2006年06月01日 19:51
＞きんさん
ご参加有り難うございます。アイルランド料理と言うと馴染めるのか心配される方が多いのですが、シンプルな洋風おそうざいと考えていただければ幸いです。
＞京さん
ご参加有り難うございます。マッシュポテトは男爵がベストですが同系統の新ジャガでも美味しく作れます。マッシュポテトをたっぷり作るとごはん（ライス）は要らないくらい。洋風料理の付け合わせとして頼りになります。
＞ricoさん
まあ「日本の食生活全集を読む」コミュにも参加していただいているのですね。嬉しいです。是非参加していただきたかったですね。次回をのリクエストはたくさんいただいていますが、いまのところはゴメンナサイです。
＞砂付近さん
通りがかりに見つけたって感じでしょうか？ラッキーだったと思います。ハマるかも知れませんよ。＞アイルランド料理
2006年06月10日 06:56
＞publican@洗足さん
メールは既に全員にお送りしました。自分にも送ったので確認済みです。
●アイルランド料理教室参加者へのお知らせ
日時 ６月１０日（土曜日）午後１時３０分より午後６時頃まで
場所 川崎市中原市民館調理室
川崎市中原区小杉町３−２６２−１市民館ビル中３Ｆ
044-722-7171
JR南武線又は東急東横線武蔵小杉駅下車徒歩約５分
緊急連絡先 省略
会費 ３，０００円
内容 オートミールスープ
サーモンのソレルソース
ギネスシチュー
ベーコン＆キャベツ・パセリソース添え
グリーンピース入りチャンプ
ホワイトソーダブレッド
ルバーブクランブル
ベイリーズフレーバーアイスクリーム
ミルクティー（ビューリーズ）
当日の食材の都合により変更することがあります。
進行 受付→デモンストレーション＆実習→会食→片づけ
持参品 会費 エプロン フキン２枚（タオル可） 筆記用具 持ち帰り容器（タッパー、ジップロックなど）
二次会 有志のみ 同じビル内のアイリッシュパブ「マッキャンズ」に出かけます。
中原市民館
http://www.city.kawasaki.jp/88/88nakasi/home/index.htm
マッキャンズ
http://www12.plala.or.jp/McCANNS/index.html
2006年06月11日 09:27
コンノートさん、参加されたみなさん、お疲れさまでした。
珍しい食材に目から鱗が落ちまくり。
また、おなじみのマッシュポテトもアイランド式の調理法にはまたしても目から鱗！
とても勉強になりました。有り難うございました。
オートミールスープの濃厚な味わい！
サーモンとソレルの併せ技！
とろとろ煮込まれたギネスシチュウ！
ベーコン＆キャベツ、野菜がたくさん食べられてナイス！
パセリソースの彩りもまた心憎かったです。綺麗！
マッシュポテトもおいしかったです。缶詰ではなく、生からゆでたグリンピースのシャキシャキ感がよかった。
ソーダブレッドはシンプルなレシピなのに味わい深い。全粒粉のものが更に味が濃く感じられました。
ベイリーズのアイスクリームも、ルバーブクランブルも、ささっつと作れるおやつにいいですね。クランブルは以前レシピを読んだ時に「？」だったので、長年の謎が溶けて嬉しかったです。
2006年06月11日 10:05
皆様、お疲れ様でした！
京さん、写真のアップありがとうございます！
作業しながらの撮影は大変だったと思われます。
行けなかった私をはじめ、その他のコミュメンバーの方々にとってイベントの雰囲気を味わう事のできるステキな写真で、興奮しました！
オートミールスープは予想したよりクリーミーな感じなのかなぁ。
ソレルの味が全くわからないけど、これがアイルランド料理なのね。ふむふむ。
ギネスシチュー美味しそう！色からして、絶対うまい！
ベーコン＆キャベツは簡単にできそうですね。コンノートさんのレシピ、探してみよう。
グリーンピース入りチャンプ、生から茹でたグリーンピースなら、なめらかなマッシュポテトとの食感の違いがあって食べる上でも楽しめそうですね。
ホワイトソーダブレッドは、私が想像してたのと、全然違った！結構ゴツゴツしてるんですね。もっとカンパ−ニュっぽいのかなぁ〜と思ってました。
ルバーブクランブル・・・私が食べたのとは見た目が違うけど、あの頃の味の記憶がよみがえりそうです。
あぁ食べたい。。。
ベイリーズフレーバーアイスクリームは、コンノートさんが以前レシピ公開されたとき、夏に作ってみようかな、と思った一品です。
偶然、近くのスーパーでベイリーズのリキュール（？）を見つけたので・・・。
確か、パン粉を使いましたよね？すごく新鮮でした。
簡単そうだし、絶対作るぞ！
やっぱ、写真見るとたべたくなりますね・・・じゅるっ。
2006年06月11日 12:15
よっしいもさん
オートミールスープは、非常にこってりと濃厚でした。
冷めるに従い水分が固まって、よりシチューのようになりましたよ。
この特徴は大量に使ったリークとコツンと歯に当たる食感が楽しい
オートミールでしょう。この食感が結構気に入ったﾜﾀｼは、カルディに
あったという缶入りを探しに行こうかと思っています。
ソレルですが、その辺によく生えている、スイバやイタドリに非常に
似ています。要はシュウ酸の酸味が強く炒めると粘りがでます。
サーモンの臭みと脂には良く合うソースではないかしらね。
写真はイワサ博士のがずば抜けて綺麗に作り方もよく分かります。
ﾜﾀｼのは・・うっ、ヘタ・・。
2006年06月11日 21:41
昨日はお疲れ様でした！
子連れで参加したのは我が家だけで、いろいろとご迷惑をおかけしましたが、
温かい目で見守ってくださり、時にはチビ怪獣の相手をしてくださって
本当に感謝、感謝です。
下のチビがぐずったので片づけが半分もできなくてごめんなさいm(..)m。
次回あるときは、もう少し頑張らねば...。
アイルランド料理...ってどんなものかよくわからないままの参加でしたが、
紹介頂いたものの殆どがシンプルだったのでびっくりしました。
何より、ブイヨンやスープストックを使うようなものってなかったですね。
肉や野菜のうまみを存分に使っての料理に、ただただ感激しました。
ソレルやルバーブなど簡単に手に入らない食材もありましたが、
身近に調達できるようなものなら、家でも作りたいと思います。
まずは、ジャガイモの茹で方を改めなければ...。
コンノートさんやお世話して頂いた きんさん、京さん、さわるさん、
本当にありがとうございました。
そして、参加された皆様には本当にお世話になりました。
また みなさんと一緒に料理したり食べたりしたいです。
2006年06月12日 00:28
みなさま、昨日は大変にお世話になりました。子連れで騒がしくて申し訳ありませんでした。子供らに聞くと楽しかったといっておりました。たくさんの方に遊んでいただいたようでありがとうございました。
さて、料理の方ですが、アイリッシュシチューを作らしていただきました。大量の肉を料理するのは久しぶりで、最初の肉の表面を焼くのにもたもたしてしまい肉汁がずいぶん出ちゃったりしましたが、最終的においしくできたのはシンプルながら考えつくされたレシピのおかげなのでしょう。途中味見をした時にはビールの味が強くて、こりゃ子供等食べないかなと思っておりましたが、煮詰めていくうちに肉の味？が前面に出てきました。結局、子供等も皿に盛った分は全部食べきり、おいしかったと言っておりました。
ところで塩加減なんですが、煮込みに入る前にわたしが放り込んだ塩が最後でしょうか？仕上げにどなたか塩加減をみて塩足してますか？最後の最後に席をはずしておりましたので・・。
それにしても黒ビールでシチュー?と思っていたのですが、小麦粉を炒めてシチューのルーを作るのと、麦をローストして作るギネスと近いものがあるんだなあと感じました。煮込んでいくうちにブラウンシチューと呼ぶしかない外観になって行きました。
ルバーブの酸味が強くてちと苦手だった以外はどれもおいしくいただけました。驚いたのは今回の料理には玉子をまったく使ってないのですね（買ってきたアイスクリームには入っていたかも知れませんが）。アレルギーで娘が卵を食べられなかった頃に出会っていたらなんて思いましたです。
2006年06月12日 12:07
みなさま、
先日は楽しいアイルランド料理教室に参加させて頂き
ありがとうございました。
講師のコンノートさんはじめadminisuratorの皆様、
お疲れ様でした。
個人的には、チビ＋ダンナをお留守番させて参加して大正解！
お料理に没頭できて、大変楽しめました♪
お持ち帰りの「アイリッシュ３段重」は
ダンナくん、姑、舅、義妹で一口ずつ堪能していました♪
もちろん大好評でした★☆★☆★五つ星！
メニューはどれも練習して習得したいものばかりですが
この日のようにフルコースで作るのは独力では難しいかなw
機会があればゼヒまた参加したいです！！！！！
コンノートさん是非お願いします！！！！！
2006年06月13日 06:22
年を取ると疲れが後からやってきます。
アイルランド料理教室楽しゅうございました。当日はありえね〜ほど
ハイテンションな私でしたが、普段はおとなしいです。
今回はアイリッシュブレッドとルバーブクランブルを担当しましたが、
どちらもうまくいってよかったです。
アイリッシュブレッドはうちでリハーサルしたものと膨らみ方が違って
いました。会場でも説明しましたが、同じ箱の重曹を使っているので、
ヨーグルトの酸度の違いが影響したのだと思います。
ルバーブクランブル、自分でリハーサルしてみて、あんなに固そうな
のが短時間ですぐ煮えるということに驚いたので、その辺を伝えら
れればいいなと思いました。でも酸っぱかったですね。
今回はレシピに沿って作ってみましたが、ルバーブの処理はレンジ
でチンでもかまわないし、形が残っているのが好きな人は砂糖を
まぶしただけの生でもかまわないと思いました。
クランブルもフードプロセッサを使えばもっと簡単に出来ますね。
日常のデザートという位置づけですから、簡単に作って貰えれば
いいと思います。
ルバーブ入手がちと面倒ですが、他の果物でも出来ますから。
- mixiユーザー
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