しばらく定員いっぱいが続き、告知を控えておりましたが、今回から、早くも第３クールに突入です。今回が通算第21回め。ご興味お有りの方は、ぜひこのキリのいい機会にご参加ください。今月は、来週月曜日11月28日月曜日に開催することになりました。

28日は、いつものように午後6時半頃から大町のVilla Sacra Antica（VSA）にて開催致します。私邸ですので、詳しい場所はご予約の折に、お教え致します。
会費：3000円（レシピ、食材費込み）。
内容は、今回特に受講生の方よりリクエストがありましたので、第21回『スパイス・マジック〜免許皆伝のインド料理』です。第１クールでは北部、南部インドの料理を取り上げましたが、その後各地の料理を知りつつ、スパイスやその使い方への理解を深めたので、改めてインド料理をやりたい、とのことでした。
北部、南部の味を取り混ぜ、いろいろなインド料理の基本の技を駆使し、気取ったレストランではなく、町の食堂や家庭で主に食べられているおいしいインド料理の数々をマスターしましょう。
バター・チキン・マサラ（トマトベースのこってりカレー）／キーマ・アルー（ひき肉とジャガイモのカレー）／ベイガン・ブルタ（揚げナスのカレー和え）／トマト・パプ（トマト入りダール）／サモサ（インド風コロッケ）の５品をつくる予定です。
確かにカレー、最近やっていませんでした。暑い時もですが、寒くなるとそれはそれで食べたい気分です。みなさま、来週、ぜひ、ふるってご参加ください。
予約は、 chef@gradations.netに直接メールをお送りいただくか、オンラインの予約フォーム　food express online reservation http://wanderkitchen.sub.jp/foodex/ をご利用ください。

みなさまのご参加をお待ち申し上げております。