開催終了1/19木 新春を祝う・味噌づくし給食＠こぶたカフェ
詳細
2011年12月28日 20:21 更新
お正月明け、胃袋もご馳走疲れのころでしょうか。。？
新年第1回目のこぶたカフェ、
給食は、しみじみ美味しい味噌づくし給食。
こぶたラボスタッフが、心を込めてつくります。
使うお味噌は、2011年にこぶたラボで仕込んだ手作り味噌
http://
滋味あふれる、
美味しい手前味噌のあじわいを、
楽しんでください♪
☆日時:1/19木 （12：30頂きます。12：15分にはいらしてください。）
☆場所：新宿区北新宿生涯学習館 3F 講習室＠こぶたカフェ
◆地図はこちら
http://
◆こぶたカフェについてはこちら
http://
☆お献立：
具沢山お味噌汁
でんがく
ふろふき大根、
味噌漬けとうふ、
浅漬け
その他いろんなあじ味噌（梅・ナッツ・ねぎ味噌、にんにく味噌などなど検討中）
☆お値段：600円（ワンサイズです）
☆こぶたカフェ給食、お買い物ポリシーはこちらです↓
http://
☆お申し込み：下のコメント欄に、エントリーお願いいたします♪今回、ハーフはありません。
（キャンセルするときも書き込みして頂くとウレシイです。）
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1/19木・こぶたカフェのラインナップ
2012年初こぶただよ〜、みんな遊びに来てね〜！
書初めを書いてお年玉をもらおう！ こぶた味噌がお年玉だよ♪
予約不要・参加費フリー
AM 編みカフェ♪スイーツ付き
http://
AM ふんわり・しっとり♪ひっこさんのチーズスフレを焼こう
http://
PMひろえさんの塩こうじタンドリー講座
http://
PM 「今年のテーマはコレ！ 私らしい人生の1年を大切に暮らすためのグループセッション」
http://
AM＆PM キャロルさんのアロママッサージ
http://
恭加さんの占い
http://
沢山のご参加お待ちしていまーす！
新年第1回目のこぶたカフェ、
給食は、しみじみ美味しい味噌づくし給食。
こぶたラボスタッフが、心を込めてつくります。
使うお味噌は、2011年にこぶたラボで仕込んだ手作り味噌
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滋味あふれる、
美味しい手前味噌のあじわいを、
楽しんでください♪
☆日時:1/19木 （12：30頂きます。12：15分にはいらしてください。）
☆場所：新宿区北新宿生涯学習館 3F 講習室＠こぶたカフェ
◆地図はこちら
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◆こぶたカフェについてはこちら
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☆お献立：
具沢山お味噌汁
でんがく
ふろふき大根、
味噌漬けとうふ、
浅漬け
その他いろんなあじ味噌（梅・ナッツ・ねぎ味噌、にんにく味噌などなど検討中）
☆お値段：600円（ワンサイズです）
☆こぶたカフェ給食、お買い物ポリシーはこちらです↓
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☆お申し込み：下のコメント欄に、エントリーお願いいたします♪今回、ハーフはありません。
（キャンセルするときも書き込みして頂くとウレシイです。）
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1/19木・こぶたカフェのラインナップ 2012年初こぶただよ〜、みんな遊びに来てね〜！
書初めを書いてお年玉をもらおう！ こぶた味噌がお年玉だよ♪ 予約不要・参加費フリー
AM 編みカフェ♪スイーツ付き http://
AM ふんわり・しっとり♪ひっこさんのチーズスフレを焼こう http://
PMひろえさんの塩こうじタンドリー講座 http://
PM 「今年のテーマはコレ！ 私らしい人生の1年を大切に暮らすためのグループセッション」 http://
AM＆PM キャロルさんのアロママッサージ http://
恭加さんの占い http://
沢山のご参加お待ちしていまーす！
コメント(40)
2012年01月19日 19:21
1/19 こぶたスタッフが作る、じんわり味噌づくし給食、
お味は、いかがだったでしょうか。。。。？
あじ味噌の作り方、簡単に書きますね。分量が適当でごめんなさい。
★ゴマ味噌
練りゴマの瓶詰めが、少し残っちゃったときにお勧めです。
下のほうで硬くなっちゃうコト、ありませんか？
そのビンのなかに、すりゴマを入れる。
お味噌を入れる。（大匙3くらい）
甘みを入れる（てんさい糖でも、煮きったみりんでも）
硬すぎたら、ちょっとづつ水（ぬるま湯）を足す。
全体をよく混ぜてできあがり。
ゆるくしたほうが、煮大根との相性はいいかも。
★梅味噌
梅干5個。たたく。
白味噌大匙3。
甘み（てんさい糖でも、煮きったみりんでも）
硬すぎたら、ちょっとづつ水を足す。
お好みのユルさで出来上がり。
そのまま、蒸し野菜全般美味しいです。
オイルとお酢を足せば、ドレッシングになります。
ゆで豚にも合います。
★しょうが味噌
しょうが100グラム→摩り下ろす。→水気が多かったら、弱火で乾煎りして、水分を減らす。
すりゴマ（白）好きなだけ投入。
弱火のまま、味噌を加える。少しづつ。
香りつけにごま油をたらしてもいい。
私はこれが好きです↑
寒い時期、積極的に取りたいしょうがが沢山食べられるので。
ご飯に載せたり、味噌汁に入れたり、納豆に入れたり。
うどんに合えたり。
カラダほかほか
お試しくださいね〜。
美味しい自家製味噌、いっしょに仕込みましょう！
なんと6年目、
「こぶた味噌友の会（味噌仕込み講習会） 2/16PM」
詳細はこちら↓
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=14348178&comm_id=1219290
沢山のご参加、お待ちしています〜
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