種は冷蔵庫に保管し、９月中旬以降に蒔いてください。

パクチ−の種が沢山とれたのでご希望の方に差しあげます。
画像の通り、現在乾燥中です。
７月５日頃から発送できるかと思います。
先着１００名まで受付ます。


☆☆発送までの流れ☆☆

１．希望者は、このイベントスレッドに書き込む
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２．おぢさんは、７月３日に希望者全員に一括メールでおぢさんの住所を連絡する。
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３．希望者はおぢさん宛てに、切手を貼り、住所が書かれた返信封筒を送る。
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４．おぢさんは返信封筒に１０ｇくらい種を入れて発送する。
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５．受け取ったら、下の「育て方」を参考に栽培する。
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６．おいしいパクチ−ライフを送る。

◎ ◎ 注 意 ◎ ◎

ひとつの封筒には一人分しか入れません。
mixi以外の友人などの分も依頼する場合は、宛名を書き、切手を貼った人数分の封筒をお送りください

到着日の指定は確約出来ませんのが、希望がある方は希望日を書き添えたメモを同封してください。


「葉コリアンダーの育て方」

☆土
コリアンダーの草丈は根張りの深さと比例すると言われているので、フカフカした柔らかい土を選んで下さい。
パラパラと撒いて上から少し土をかぶせます。

☆水遣り
土が乾きすぎたと思ったら水を遣って下さい。（遣り過ぎると腐るので注意）

☆肥料
肥料は野菜用のものを２週間間隔くらいで少量やってください。

☆種蒔き
一度に全部蒔かないで１週間置き５回くらいに分けて蒔くと成長時期がずれるので少しづつ葉を利用する場合好都合です。

☆種蒔き時期
秋蒔き（関東地方で９月下旬が最適、早く蒔きすぎると開花してしまう）をお勧めします。
春蒔きは成長期の夏の暑さにやられて上手く育たないのでお奨めできません。

☆収穫、開花、種取り
秋蒔きの場合、１１月下旬頃まで普通に成長します。
冬場は赤茶けて成長が止まってしまいますが、枯れているのではありません。
見映えは良くありませんがこの赤茶けたコリアンダーは通好みの非常に強い香りがします。
３月頃に再び成長を始め４下旬頃から花が咲きます。葉が縮れ出したら開花のサインです。
開花して１ヵ月半くらいで実、茎、葉が変色しだしたら、引き抜いて逆さ吊りにして２週間くらい乾燥させます。（スーパーの袋に入れて逆さ吊りにすると実が落ちても大丈夫です。この場合いきなり入れると湿気でカビが生えるので、外気で３、４日乾燥させてからにして下さい。）
こうして収穫した種は次のシーズン用あるいはスパイスとして利用できます。


●●コリアンダー、ﾄリビア●●

コリアンダーには大きく分けて、
（１）葉（ハーブ）と種（スパイス）を利用するもの。
（２）種（スパイス）を利用するもの。
２種類があるようです。

今回お配りするのは（１）のタイプです。
園芸店で売られているのも同じです。

（２）のタイプは園芸店では売られていません。インド系スパイスを扱っている店に置いてあります。

（１）（２）の種の香りは微妙に違うので取り違えると違う料理になってしまう、ということをあるインド料理店のシェフから聞いたことがあります。

ここ数年スパイスとして売られている（１）のコリアンダーシードのほとんどは熱処理されているようで、蒔いても芽が出ません。（２）は生えますがチリチリした葉っぱがほんの少ししか出ないのでスパイスとしては合格ですが、ハーブつまりパクチ−としての利用は望めません。