以前からじっくり飲んでみたいと思っていた「ココファーム」のワイン。足利にあるとても素敵なワイナリーです。日本が大好きになりついに根付いてしまったカリフォルニア出身の醸造コンサルタント、ブルース・ガットラブさんは、今や、日本人以上に日本ワインを愛する情熱の人。こころみ学園の知的障害者とともに栽培している急傾斜のブドウ畑は、全国屈指の美しい景観だそうです。

http://www.cocowine.com/

そんなココファームのワインから、フラッグシップともいえる5000円台のワインを中心に飲んでみたいと思います。

・・・にもかかわらず、会費は6500円！（8人の場合）　常連特権でBYOフリーに特別にしていただくことで、実現しました（結構お得だと思います）。

お店は、「韓国家庭料理　麗江」。ワインに韓国料理？とお思いかもしれませんが、宮廷料理のDNAを受け継ぐこちらの料理は味わいがとても優しく、その料理はやわらかい白ワインにもよく合います。http://r.gnavi.co.jp/e119600/

寒い冬だから、ぜひアツアツの韓国鍋でもつつきながら、心も体も温まりましょう！


「飲むワインのリスト」
１．お店のワインから一本（南フランスのシャルドネ）

２．「栗沢ブラン　2008」
　夢を求めて北海道に入植した中澤夫妻とココファームのコラボ！
　花のような香りに思わずうっとり！

３．「山のシャルドネ　2007（人数が少ない場合はリストからはずします）
　2005ヴィンテージは、洞爺湖サミット推薦候補にも選ばれた国内屈指の
　シャルドネ！

４．「甲州F.O.S.　2006」
　果皮と一緒に発酵させた醸し仕込みにより従来の甲州の常識を超えた！
　色は何と茜色。そして甲州とは思えない旨み、渋み！

５．「第一楽章　2007」
　マスカットベリーＡとブラッククイーンから仕込むココファーム赤の
　フラッグシップ。ジャムやリキュールを思わせる濃厚な味わい。　

６．「タナノートン　2007」
　おそらく日本ではどこのワイナリーでもこの品種から作ったワインは
　リリースしていないのでは？　高温の南仏マディランのタナ種、湿潤な
　米東海岸のノートンをブレンド。高温多湿な日本の気候（さらにいえば
　さらに進むであろう温暖化）を見越して、ココファームがたどり着いた
　品種によるワインは、濃厚でスパイシーなフルボディ。
　きっと韓国料理にあうはず！

いつもながら、私自身の休日の都合で、月曜開催となりすみません！
翌日仕事の方も多いと思いますが、どうぞよろしく！

そして金時山企画も引き続きよろしくお願いします。